Kəsmik çərəzləri üçün köhnə və populyar bir resept. Kərə yağı, kəsmik, soda, un - bütün maddələr mövcuddur. Künclər bişdikdən sonra həqiqi qabıqlara bənzəyən xəmirdən hazırlanır.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 400 q kəsmik;
- - 250 q kərə yağı;
- - 2 stəkan buğda unu;
- - sirkə ilə söndürülmüş soda;
- - bir çimdik duz;
- - "qabıqları" yuvarlamaq üçün şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kəsmikli peçenye hazırlamaq sizə 10 dəqiqə, hazırlığın özü üçün 25 dəqiqə çəkəcəkdir. Bu peçenyelər səhər yeməyinə tez hazırlana bilər. Fırını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırdığınızdan əmin olun, daha sonra bitmiş xəmirlə istilənməyə qədər gözləməyin.
Addım 2
Kəsmiki kərə yağı ilə otaq temperaturunda əzin, un əlavə edin (birbaşa kəsmik qarışığına süzə bilərsiniz), soda, bir çimdik duz. Çərəz xəmirini yoğurun.
Addım 3
Yaranan xəmiri təxminən 3-4 millimetrlik bir təbəqə ilə yaydırın. Dairələri bir stəkanla kəsin və ya sadəcə kvadratlara kəsin. Bir tərəfini dənəvər şəkərə batırın. İçəriyə şəkərlə yarıyı qatın, sonra bir tərəfini yenidən şəkərə batırın, yarısını yenidən qatın, yaranan üçbucağın tərəfini yenidən şəkərə batırın, xəmir açılmaması üçün bir az aşağı basın. Kabukları bir az unla səpilən bir çörək qabına qoyun. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 4
"Kabuklar" kəsmik çərəzlərini müəyyən olunmuş temperaturda 15-25 dəqiqə bişirin (aldığınız qabıqların ölçüsünə görə). Hazır çərəzlər qızıl qəhvəyi olacaqdır. Toz şəkərlə səpə bilərsiniz. Doğrudan bişirmə qabına soyudun, sonra peçenyeləri bir vazaya qoyun, isti çay ilə xidmət edin.
