Acılı peçenye əla soyuq bir qəlyanaltı hazırlayır. Kəsmik, pendir, istiot qarışığı dadı unudulmaz edəcəkdir. Göstərilən məhsul sayı 40 ədəd üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - un - 250 q;
- - kəsmik - 250 q;
- - kərə yağı - 250 q;
- - sərt pendir - 50 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - süd 2, 5% - 1 osh qaşığı. l.;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 3 çay qaşığı;
- - torpaq keşniş - 2 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər - 1 osh qaşığı. l.;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - qırmızı və yaşıl şirin bibər - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Kəsmik, keşniş, yumşaldılmış yağı birləşdirin. Mikserlə qarışdırın. Unu qabartma tozu və duzla qarışdırın və tədricən kəsmik qarışığına qarışdırın. Xəmir yumşaq olmalıdır. Xəmiri bir top halına gətirin, qida filmi ilə örtün və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığa aparın, qırmızı bibər ilə çiləyin, yarıya qatlayın, yuvarlayın və yenidən bibər ilə çiləyin. Xəmiri yenidən qatlayın və qatı yenidən yaydırın.
Addım 3
Kulinariya formalarından (və ya bir stəkandan) istifadə edərək xəmirdən peçenye kəsin, soyuq su ilə nəmləndirilmiş bir bişmiş təbəqəyə qoyun (və ya silikon döşəkdə).
Addım 4
Ağını sarısından ayırın. Sarısı südlə çırpın. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibərini kiçik kvadratlara kəsin. Doğranmış bibər və pendir birləşdirin.
Addım 5
Çərəzləri sarısı ilə fırçalayın, pendir və istiot qarışığına səpin. 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Acılı peçenye hazırdır! Nuş olsun!
