Kələm rulonları rus ailələrində ən sevilən və ən populyar yeməklərdən biridir. Ancaq hazırlamaq çox vaxt tələb edir, buna görə tənbəl kələm rulonlarının hazırlanmasını təsvir edəcəyik. Bu resept hazırlamaq orijinaldan daha asandır və dad baxımından heç bir şəkildə ondan geri qalmır.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 0,5 kq;
- Ampul soğanları - 2 ədəd;
- Ağ kələm - ½ kq;
- Orta yerkökü - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 4 diş;
- Dəyirmi düyü - 1/3 fincan;
- Mayonez (xama ilə əvəz edilə bilər) - 150 g;
- Günəbaxan yağı;
- Duz;
- Torpaq qara bibəri - dadına görə;
Hazırlanması:
- İlk addım soğanı soymaq və xırda kublara kəsməkdir. Yerkökü kirdən yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş sarımsağı bıçaqla və ya preslə doğrayın. Kələm yuyun və mümkün qədər kiçik doğrayın.
- Bir mətbuat vasitəsi ilə doğranmış sarımsağı, doğranmış soğanın yarısını və doğranmış kələmi doğranmış ətə əlavə edin. Sonra dadına görə duz və istiot vurun. Qarışığı yaxşı qarışdırın.
- Yumru düyü soyudulur, əvvəlcədən yuyulur və yarım bişənə qədər qaynadılır və qiymə əlavə olunur. Doğranmış soğanın və yarma yerkökünün ikinci yarısını ağır dibli bir qazana və ya dəmir dəmir qovurma qabına qızartın. Pomidor və ya bolqar bibəri kimi digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Kiçik ətdən orta ölçülü toplar düzəldin və açıq qızıl qəhvəyi olana qədər bir qabda qızartın.
- Qızardılmış ət kotletlərini tərəvəzlərin üzərinə qatın, sonra bir az bulyon və ya sadəcə qaynadılmış su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra zəif atəşə keçin. Bişmənin bitməsindən 7-10 dəqiqə əvvəl, üzərinə kələm rulonlarını mayonez ilə tökün, dadına görə ədviyyat əlavə edin və bişirin.
Tənbəl kələm rulonlarını kartof püresi və ya dəyirmi qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verin, üstünə xırda doğranmış göyərti səpin.
