Orijinal bir şoraba bişmiş pomidor, qeyri-adi dadı və ədviyyatın təəccüblü aroması ilə sizi sevindirəcəkdir. Konservləşdirmək üçün kiçik albalı pomidorları seçsəniz, yeməyiniz yalnız ailə üzvlərinə deyil, həm də ən tələbkar gurmeler üçün şənlik masasına qoyula bilən həqiqətən kral bir məzə kimi görünəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq albalı pomidoru;
- - 200 qr qırmızı qarağat suyu;
- - 700 ml su;
- - 20 q duz;
- - 35 q bal;
- - 20 g tərxun yarpağı;
- - 20 qr limon balzamı yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Digər yeməklər üçün çökmüş və ya xarab olmuş meyvələri kənara qoyaraq eyni ölçülü pomidorları çeşidləyin. Onları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Pomidorların qabıqlarını bir neçə yerdən tikib kiçik bir bankada möhkəm saxlayın. Bunlara yuyulmuş limon balzamı və tərxun yarpaqları əlavə edin.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün bal, qarağat suyu və duzu bir qazana birləşdirin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və bu şoraba ilə pomidorlara tökün. 5 dəqiqədən sonra məhlulu eyni qazana tökün və yenidən qaynatın. Bu proseduru 2 dəfə daha təkrarlayın.
Addım 3
Üçüncü dəfədən sonra bankanı bükün, qapağın üstünə qoyun, sarın və turşu pomidor soyuyana qədər buraxın. Sonra pomidor qablarını zirzəmi və ya şkaf kimi qaranlıq, quru bir yerə qoyun.
