Pizzanı özünüz olduqca tez hazırlaya bilərsiniz, xüsusən yoğurmaq yalnız bir neçə dəqiqə çəkdiyi xəmir reseptlərini bilirsinizsə.
Quru maya ilə 15 dəqiqə ərzində sürətli pizza xəmir
Bu reseptə görə xəmir 15 dəqiqədən az yoğrulur, lakin pizzanın dibinin möhkəm olmaması üçün məhsulun isti yerdə uzanması vacibdir.
Tərkibi:
- bir stəkan un;
- bir stəkan suyun üçdə biri;
- 20 qram bitki yağı (hər hansı bir dadına görə);
- duz;
- bir çimdik şəkər (mayanın hərəkəti üçün qum lazımdır);
- 1/2 çay qaşığı quru sarımsaq
- üç qram quru maya.
Resept:
Suyu maya və şəkərlə qarışdırın. Unu dərin bir qaba süzün, duz, sarımsaq əlavə edin (reseptdən kənarlaşdırmamağınız daha yaxşıdır, pizzanı daha dadlı edir), kərə yağı və hazırlanmış maya qarışığı, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kassanı xəmirlə 10 dəqiqə plastik örtüklə örtün və göstərilən vaxtdan sonra məhsulu yuvarlayın və bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.
Mayonez ilə sürətli pizza xəmir
Bu testin üstünlüyü ondadır ki, onun hazırlanması üçün maya tələb olunmur. Mayonez sayəsində xəmir bişirərkən orijinal bir ləzzətlə həssas olur.
Tərkibi:
- iki yumurta;
- un (nə qədər xəmir alacaq, ancaq bir stəkandan çox deyil);
- duz;
- bir kaşığı bitki yağı;
- üç xörək qaşığı mayonez;
Resept:
Yumurtaları duzla döyün (bir neçə dəqiqə döymək kifayətdir). Kütləyə yağ və mayonez əlavə edin, qarışdırın, sonra tərkibinə tədricən un əlavə edin və un parçaları olmasın deyə hərtərəfli qarışdırın. Xəmir xama kimi qalınlaşan kimi unu qarışdırmağa ara verin.
Hazır xəmiri bir qəlibə tökün və üzərinə hazırlanmış dolgu qoyun. Təndirə qədər sobada bişirin.
Kefir pizza üçün sürətli xəmir
Bu seçim yumşaq, havadar xəmirli şirin meyvə pizza sevənlər üçün uyğundur. Çörək bişirmə kənarında tez-tez rast gəlinən xırtıldayan, sıx bir qabıq ilə xırıltı sevənlər başqa bir reseptə daha yaxından baxmalıdırlar.
Tərkibi:
- 250 ml kefir (yağ tərkibi vacib deyil);
- 2 yumurta;
- bir kaşığı bitki yağı (giləmeyvə-meyvə pizza hazırlayırsınızsa, təmizlənməmiş hindistan cevizi yağı əlavə edə bilərsiniz);
- yarım çay qaşığı duz və soda;
- un (istənilən xəmir qatılığını əldə etmək üçün nə qədər lazımdır).
Resept:
Bir qabda un və sodadan başqa bütün maddələri qarışdırın. Unu (təxminən bir stəkan) və sodanı bir-iki dəfə ayrı bir qaba süzün, sonra quru qarışığı kefir-yumurta kütləsinə tədricən əlavə edin və davamlı çalın. Xəmirin qalınlığı qalın xama bənzəyən kimi un əlavə etməyi dayandırın. Xəmir hazırdır, dərhal təyinatı üzrə istifadə olunmalıdır.
Xama ilə sürətli pizza xəmir
Bu reseptdə qabartma tozu və ya soda istifadə etdiyinizə əmin olun, əks halda xəmir sərt çıxacaq.
Tərkibi:
- buğda unu - 200 qram;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xama - 200 qram;
- qabartma tozu - 10 qram;
- duz - bir çimdik.
Resept:
Yumurtaları duzlu və südlü, unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Bu komponentləri tək bir kütləyə birləşdirin, hər şeyi çırpın. Pizza hazırlayarkən formanı perqament kağızı ilə örtməyinizə əmin olun, sonra xəmiri 4-5 mm qat ilə tökün və doldurma komponentlərini düzün.
