Koreya çuğunduru bir çox isti xörək üçün məzə kimi istifadə edilə bilən çox sağlam bir salatdır. Bir çox insan dükanlarda Koreya salatını almağı sevir, lakin çox vaxt evdə hazırlandığı qədər dadlı olmur. Üstəlik, bununla bağlı qəti bir şey yoxdur. Koreyalıların özləri, bir qayda olaraq, çuğunduru kəsmək üçün yerkökü üçün xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edirlər. Ancaq belə bir cihazınız olmasa da, adi bir mətbəx qaba sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - böyük çuğundur - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 5 diş;
- - günəbaxan yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - sirkə% 9 - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - keşniş (quru kişniş) - 1 çay qaşığı;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - qırmızı isti bibər - 2-3 çimdik;
- - susam toxumu - 2 çay qaşığı. (isteğe bağlı);
- - təzə kişniş - 0,5 dəstə (isteğe bağlı).
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru soyun və bir Koreya sürtgəcində və ya adi bir qaba sürtgəcdə sürün. Sarımsaq dişlərindən qabıqları götürün və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin (incə bir sürtgəcdən keçirə bilər və ya bıçaqla doğrayabilirsiniz). Sonra çuğunduru və sarımsağı böyük bir qaba köçürün.
Addım 2
Ayrı bir kiçik qabda duz, şəkər, sirkə, qırmızı isti və qara bibəri qarışdırın. Kişnişi bir harçla üyüdün və ya bir yayla ilə gəzin və ədviyyatın qalan hissəsi ilə qaba əlavə edin. Nəticədə qarışığı çuğundur və sarımsaq ilə bir qaba köçürün.
Addım 3
Günəbaxan yağını bir çömçə tökün, ocağın üstünə qoyun və qaynadın. Bundan sonra dərhal bir qaba tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra fincanı bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün və 3 saat islatmaq üçün buraxın.
Addım 4
Süfrəyə verməzdən əvvəl Koreya dilində çuğundurlara susam toxumu və istənildiyi təqdirdə doğranmış kişniş səpilə bilər.
