Çörək maşınlarının sahibləri belə yavaş bir ocaqda çörək bişirirlər. Həqiqət budur ki, çörək istehsalçısında bir çox pişiricidəki kimi nəm saxlanılmır, buna görə də çörək sürətlə bütün səthdə sərt bir qabıq əmələ gətirir və bu qədər yüksək və havadar çıxmır.
Çovdar çörəyi
Çovdar çörəyini yavaş bir ocaqda hazırlamaq üçün:
- 1 ½ stəkan çovdar unu;
- 1 fincan buğda unu;
- 1 ½ stəkan isti su;
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 çay qaşığı şəkər tozu;
- 1 çay qaşığı. duz;
- 1 torba quru maya.
Çovdar çörəyi buğda çörəyindən daha pis qalxır, buna görə 2 növ unu (çovdar və buğda) birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və quru maddələrin qalan hissəsini əlavə edin: dənəvər şəkər, duz və maya. Bir slayd düzəldin, mərkəzdə kiçik bir çökəklik salın və içərisinə qazlı su ilə əvəz edilə bilən bitki yağı və isti su tökün (o zaman çörək daha yaxşı qalxacaq). Bütün maddələri hamar olana qədər bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın (xəmir maye olacaq). Bişmiş kütləni qaldırmaq üçün isti yerdə bir saat yarım buraxın.
Multikişiricinin çıxarıla bilən qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün. İsti saxlama proqramını idarəetmə panelində və taymerdə 1 saat 20 dəqiqə seçin. Bu müddətdən sonra "Pişirmə" rejimini 95 dəqiqəyə qoyun.
Çörək bişdikdən sonra 70 dəqiqə döndərin, üstündəki solğun, yaş bir qabığın qarşısını alın. Bunu qabın ətrafındakı böyük bir dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə edin, sonra çörəyi kəsmə lövhəsinin üstünə çevirin, qabın üstünü örtün, yenidən çevirin və digər tərəfdən 25 dəqiqə daha çörək bişirin.
Sadə ağ çörək
Çox çörəkdə ağ çörək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 3 çox stəkan buğda unu;
- 1 osh qaşığı. l. quru maya;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1 çay qaşığı. duz;
- 1 stəkan su;
- 2 çay qaşığı şəkər tozu.
Suyu qızdırın və quru mayanı isti su ilə doldurun. Toz şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Buğda ununu bir ələkdən bir iş səthinə və ya geniş bir qaba süzün, 3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və duz əlavə edin. Sonra un qarışığına maya əlavə edin və xəmir yoğurun. Sonra salfetlə örtün və bir saat isti bir yerə qoyun.
Bu müddətdən sonra qaldırılmış xəmir yoğurun və ikinci dəfə qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.
Sonra çıxarıla bilən çoxlu bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın və bişmiş xəmiri köçürün. İdarəetmə panelini "Pişirmə" rejiminə və vaxtı 1 saat 20 dəqiqə təyin edin. Başlat düyməsini basın. Rejimin başlamasından bir saat sonra çörəyi diqqətlə çevirin və tam bişənə qədər 20 dəqiqə daha bişirin.
