Məşhur Sezar salatı müəllifi İtalyan Sezar Kordininin adını daşıyır. Rəvayətə görə, Sezarın anbarda olanlardan müəyyən bir xörək hazırlaması lazım idi. İtalyan işin öhdəsindən o qədər parlaq gəldi ki, salat bir neçə onilliklər ərzində populyar olaraq qalır. Yarandığı gündən bəri yemək üçün bir çox seçim icad edilmişdir. Budur onlardan bir neçəsi.
Klassik, ilkin versiyada salat belə hazırlandı. Kulinariya ixtiraçısı salat qabını sarımsaqla ovuşdurdu, salat yarpaqlarını ora qoydu və zeytun yağı əlavə etdi. Toyuq yumurtalarını bir dəqiqə qaynar suya batırdım, sonra eyni qaba qırdım. Bundan əlavə bir az qızardılmış krujka, göyərti, limon suyu və üyüdülmüş pendir əlavə edildi. Müasir ev xanımları belə bir salatı müxtəlif yollarla hazırlayırlar.
Tofu ilə Sezar üçün 8 diş sarımsaq, 2 hamsi filesi, 2 çuxurlu zeytun, 450 q yumşaq tofu, bir neçə limon, bir stəkan zeytun yağı və bir az kahı götürün. Sarımsağı bir az qızardın. Zeytun, xardal, hamsi və sarımsağı qarışdırıcıda püre halına gələnədək qarışdırın. Hər şeyi bir qaba qoyun. Tofu əlavə edin, limonları orada sıxın. Daim qarışdıraraq təmizlənmiş qarışığa zeytun yağı əlavə edin. Zövqə görə bibər, duz əlavə edin. Salat yarpaqlarını düz bir boşqaba qoyun və qarışığın üzərinə tökün. Üstünə bir az kruot səpə bilərsiniz.
Daha az maraqlı olan Sezarın turp və karides ilə hazırladığı reseptdir. 100 g karides bişirin, 5 turp, kahı, bir az çovdar krutonu, avokado hazırlayın. Yeməyə bir az pendir əlavə etmək artıq olmaz - məsələn, 50 g mozzarella, feta. Geyinmək üçün bıçağın ucuna xardal, bir çay qaşığı balzamik sirkə, eyni miqdarda bitki yağı və bir çimdik kəklikotu götürün.
Tavanı qızdırın və üzərinə yağ tökün. Üzərinə krakon və kəklikotu qızartın. Turp və pendiri böyük kublar şəklində kəsin. Salat yarpaqlarını xırda doğrayın, salat qabına qoyun. Üstünə krevet, pendir və turp düzün, krakerlə çiləyin. Sous üçün avokadonu çəngəllə əzin və hamar olana qədər xardal, bitki yağı və sirkə ilə çalın. Salatanı qarışıq ilə duzlayın.
