Ətli pasta, qeyd etmək üçün masaya xidmət etmək üçün idealdır. Çox məmnun və şirəli olduğu ortaya çıxdı. Gözəl bəzədilibsə, deməli əsl bayram tortu olacaq!
Vacibdir
- - çörək bişirmə qabı;
- - folqa;
- - donuz pulpası 400 q;
- - kıyılmış ət 500 q;
- - turşu şampinonlar 1 qutusu;
- - sərt pendir 50 q;
- - çuxurlu zeytun 0,5 qutu;
- - çörək qırıntıları 1 stəkan;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - şirin bibər 1 ədəd;
- - 6 sarımsaq;
- - 1 dəstə cəfəri;
- - zerdeçal 1 çay qaşığı;
- - limon suyu 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - bəzək üçün yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Əti kiçik incə dilimlərə kəsin və plastikdən çırpın. Şampinon və zeytun ilə bankadan mayeni ayrı bir qaba tökün, dadına görə limon suyu, duz və istiot əlavə edin. Əti yaranan duzlu suya qoyun və 30-40 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və qiymə ilə qarışdırın. Sarımsağı və otları doğrayın və qiyməli ətə zerdeçal və üyüdülmüş çörək qırıntıları əlavə edin. Duz, istiot bişirin və qarışdırın.
Addım 3
Marinad edilmiş pirzola yüngülcə qurudun və çörək qabının dibinə qoyun ki, yanları əmələ gəlsin. Kıyılmış ətin 1/3 hissəsini ətin üstünə, sonra göbələk qatına qoyun və üzərinə kıyılmış ətin 1/3 hissəsini örtün. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin və üstünə zeytun qoyun. Hər şeyi qalan kıyılmış ətlə örtün.
Addım 4
Tortu folqa ilə örtün və 160 dərəcədə 1,5 saat sobada qoyun. Formanı sobadan götürün, formadan bir tavaya və ya bişmiş təbəqəyə köçürün, pendir ilə çiləyin və 10 dəqiqə daha bişirin. Zeytun və yaşıl soğan ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.
