Baharatlı portağal turşusunda toyuq bayram menyusunun əsas yeməyi olacağına əmindir. Bu toyuq incə, ətirli və dadlı olur və gözəl qırmızı qabığa da malikdir.
Portağal toyuq hazırlamaq üçün maddələr:
- 700-800 qram toyuq (yalnız baraban çubuqlarından və ya qanadlardan, həmçinin toyuğun hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz);
- 2 portağal;
- 30-35 ml maye təbii bal;
- bir az köri;
- 40-50 ml günəbaxan. yağlar (başqa bir şey mümkündür);
- duz, qırmızı bibər.
Portağal ilə bişmiş toyuq bişirmək:
1. Əvvəlcə ət üçün portağal turşusu hazırlamalısınız.
2. Turşu üçün dərin bir qabda bir portağal, bal, bir az qırmızı bibər, duz, həmçinin bir çay qaşığı köri və yağın suyunu qarışdırın.
3. Hazırlanmış toyuq parçalarını yaranan şoraba qoyun, yaxşıca qarışdırın ki, bütün ətlər ətirli bir qarışıqla örtülsün.
4. Toyuq ən azı soyuducuda ən az 1,5-2 saat marinat üçün buraxılır.
5. Bundan sonra əti bir xəmir qabına qoyun, qalan şoraba tökün, üstünə nazik narıncı dairələr qoyun.
6. Toyuqları portağal ilə 200-220 dərəcə qızdırılan sobada təxminən 45 dəqiqə bişirmək yaxşıdır.
7. Hazır ətirli ət, yan yeməklə və ya təzə kişniş, cəfəri və ya rokula ilə bəzədilmiş ayrı bir yemək kimi verilə bilər.
