Sitrus meyvələrinin aromatı Yeni ilin daimi xəbərçisidir. Və bu meyvələr əsasında hazırlanan yeməklər bayram başlamazdan çox əvvəl bayram hissi verir. Bu ləzzətlərdən biri də narıncı şoraba bişmiş toyuq budlarıdır. Və bir az qənaət etmək istəyirsinizsə, belə bir müalicə Yeni il masasında xidmət etmək üçün günah deyil. Axı, möhtəşəm görünür və dadı çox gözəl!
Vacibdir
- - Toyuq budları (və ya barabanlar, bir çeşid götürə bilərsiniz) - 1,5 kq;
- - Portağal - 4 ədəd;
- - Maye bal - 100 q;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - soya sousu - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - Bitki yağı - bir neçə xörək qaşığı;
- - Rosemary - bir neçə filial (isteğe bağlı);
- - Yemək qabı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq budlarını axan suyun altında yuyun və yaxşıca qurudun. Üç portağal götürün və onlardan suyu sıxmaq üçün bir şirəçəkən və ya əl istifadə edin.
Addım 2
Toyuq turşusu hazırlayaq. Bunu etmək üçün portağal suyunu ayrı bir qaba tökün, soya sousu, bal, bir neçə çimdik üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz əlavə edin. Sarımsağı soyun, incə dilimlərə kəsin və ədviyyəli portağal suyuna köçürün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Çörək qabına bitki yağı tökün. Toyuq budlarını içərisinə qoyun və hazırlanmış portağal turşusunun üzərinə sərbəst tökün. Və sonra iş parçasını qida filmi və ya folqa ilə örtün və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4
Toyuq marinad edildikdə tavanı soyuducudan çıxarın. Qalan narıncı 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin və üstünə qoyun: hər budda bir dairə.
Addım 5
Fırını açın, temperaturu 180 dərəcə təyin edin. Kifayət qədər isti olduqda, toyuq bud qabını içərisinə qoyun və 1 saat bişirin. Bu müddət ərzində formanın 2-3 dəfə çəkilməsi və salgılanan şirəsi ilə ətin üzərinə tökülməsi lazımdır ki, toyuq daha yaxşı doymuş və şirəlidir.
Addım 6
Hazır yeməyi sobadan çıxarın. Tətildə, bütün budları portağal ilə birlikdə böyük bir lövhəyə qoyub rozmarin dalları ilə bəzəyə bilərsiniz. Qızardılmış kartof və yaşıl noxud ilə süfrəyə verin.
