Şimali Afrikanın və Orta Şərqin ənənəvi yarması, bu yaxınlarda masalarımıza çıxdı və hələ də geniş tanınmır. Ekzotik ad, televiziya seriyaları, macəra filmləri və kulinariya jurnallarında tapılan ekzotik reseptlər xaricində bir çoxlarına tanışdır.
Çoxlarına elə gələ bilər ki, bu darı və ya düyü kimi bir şeydir. Ancaq əslində kuskus unla səpilən yaxşı yuvarlanan irmik toplarıdır.
Buxarlanmış kuskus xüsusilə faydalıdır. Bu metod, tərkibindəki faydalı maddələrin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir. Doğrudur, başqa bir yayılmış yemək üsulu var - yemək. Sıyıq bir az kərə yağı əlavə etsəniz mütləq xırdalanacaq. Ancaq sobada istilik müalicəsi olmadan edə bilərsiniz - bulyonu kuskusun üzərinə tökün, bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə "unut". Əlavə edilmiş limon suyu bu ecazkar yeməyə özünəməxsusluq əlavə edəcək və dənli məhsullar vitaminlərlə zəngin sağlam qalacaq.
Ənənəvi Orta Şərq kuskusu qatı buğdadan hazırlanır və ən sağlam hesab olunur. Ərəblər bu əl istehsalı taxıl satmağı və satın almağı üstün tuturlar; mağazalarımızda əlbəttə ki, geniş bir istehlakçı üçün hazırlanmış bir fabrik versiyası tətbiq olunur. Bir məhsul seçərkən qablaşdırmanı diqqətlə yoxlayın - həqiqi taxılın tərkibində yalnız iki maddə var: su və taxıl.
Kuskusdan ən yaxşı şəkildə qaçınmaq üçün bir neçə səbəb var. Məsələn, şəkərli diabet və tiroid xəstəlikləri. Bundan əlavə, kilolu olsanız bu taxıldan hazırlanan yeməklərdə ziyafət verməməlisiniz, çünki kalorisi çoxdur.
Müvafiq şəraitdə kuskus kifayət qədər uzun müddət davam edə bilər. Taxılları hermetik şəkildə qablaşdırın və digər qidalardan gələn qoxuların çatmadığı sərin bir yerə qoyun. Bu vəziyyətdə, dənli bitkilərin faydalı xüsusiyyətləri 6 ilə 10 ay müddətində qorunacaqdır.
İdeal olaraq, kuskus həftədə bir neçə dəfə səhərlər istehlak edilməlidir. Səhər yeməyi üçün giləmeyvə və ya əlavə edilmiş meyvələrlə sıyıq uyğun gəlir. Nahar haqqında danışırıqsa, kuskus ət və ya quş ətinə təklif olunan əla bir qarnir olacaqdır. Bu taxılın dünyanın bəzi bölgələrində bu qədər sevilməsinə təəccüblü deyil.
Kuskus yalnız faydalı elementlərin xəzinəsidir. Mütəmadi olaraq istifadə edən insanların saç böyüməsi və dırnaqları daha güclü olur. Ayrıca, taxıl qadının hormonal sisteminə faydalı təsir göstərir.
