Şirəli və dadlı ev köftəsi hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Heykəltəraşlıq edərkən müəyyən bir bacarıq tələb olunur, lakin bununla tez bir zamanda məşğul olmaq olar. Yemək bişirmək bir az vaxt aparır, ancaq ev üzvlərini bu prosesə cəlb etsəniz, işlər daha sürətli gedəcəkdir. Köftələr gələcək istifadəyə hazırlanıb dondurucuda saxlanıla bilər.
Vacibdir
-
- doldurma:
- 0,5 kq. mal əti
- 0,5 kq. donuz əti
- 200 qr. donuz yağı
- 2 orta soğan
- 0,5 stəkan süd
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- xəmir:
- 3 stəkan buğda unu
- 1 çay qaşığı duz
- 1 stəkan su
Təlimat
Addım 1
Donuz, mal əti və donuz ətindən qiymə hazırlayırıq.
Addım 2
Soğanı soyun və doğrayın.
Addım 3
Kıyılmış əti qarışdırın, süd, duz, istiot əlavə edin.
Addım 4
Kıyılmış əti hamar olana qədər yaxşı yoğurun.
Addım 5
Xəmir bişirilir.
Süzülmüş una duz və su əlavə edin və sərt xəmir yoğurun.
Addım 6
Xəmiri plastik olana qədər yoğurun.
Addım 7
Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin. Qatının qalınlığı 3 mm-dən çox deyil.
Addım 8
Bir stəkan ilə köftələr üçün 5, 5-6 sm diametrdə bir qəlib düzəldirik.
Addım 9
Bir çay qaşığı ilə kıyılmış əti formanın ortasına qoyun.
Addım 10
Bir hilal şəklində bir köftəni çimdik.
Addım 11
Hilalın künclərini birləşdiririk. Köftə hazırdır.
Addım 12
Hazır köftələri duzlu qaynar suda 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 13
Kərə yağı və xama ilə xidmət edin.
