Xurma yemək hazırlamaqda xüsusi yer tutur - istənilən qida sistemində və dünyanın əksər ölkələrinin mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Buna görə də onların necə və nə qədər saxlanıldığı sualı olduqca aktualdır.
Xurma şirin dadı və yumşaq, şirəli toxuması ilə tanınır. Bu böyük meyvələr uzun müddət saxlanmaq üçün qurudulduqları üçün bütün il boyu mövcuddur.
Böyük, ətli xurma şirniyyatdan ət yeməklərinə qədər müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Onları çörəklərə, rulolara, tortlara və peçenyelərə əlavə edə, ya da brie və ya keçi pendiri ilə doldurub bişirə bilərsiniz. Əksər xurma doğranmış halda istifadə olunsa da, daha böyük bütün meyvələr daha populyardır. Cəlbedici forması, krem pendir və ya yer fıstığı yağı ilə doldurulmuş qəlyanaltılar üçün istifadə olunmasına imkan verir. Bu yetişmiş meyvələrin tərkibində şəkər miqdarı yüksək olduğu üçün qısa müddətə malikdir. Qurudulmuş xurma təzə xurmadan daha uzun ömürlü ola bilər, lakin dadı nəzərə çarpacaq dərəcədə dəyişir.
Xurma necə təzədir
Bu şirəli meyvələri təzə alsanız, lakin daha sonra istehlak etmək istəyirsinizsə, bir neçə sadə təlimata əməl etməlisiniz.
Xurmaları hava keçirməyən bir qaba qoyun və otaq temperaturunda kənara qoyun. Bir həftəyə qədər belə saxlana bilərlər. Konteynerləri altı aya qədər saxlama üçün soyuducuya apara bilərsiniz.
Alternativ olaraq, tarixləri uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, dondurucuda hava keçirməyən bir qabda yerləşdirə bilərsiniz. Bu, 12 ay ərzində istifadəyə yararlı qalmalarına imkan verəcəkdir.
Xurma əriməsi asandır - otaq temperaturunda cəmi bir neçə saat. Əgər ərimədən sonra kənarda şəkər kristalları əmələ gəlirsə, onları 30 saniyə mikrodalğalı edə bilərsiniz. Kristallar həll olunana qədər istiləşməni təkrarlayın. Xurmanı yüksək temperaturda mikrodalğalı etməyin, içindəki şəkər yanar və dadını dəyişdirər.
Qurudulmuş xurmanı qorumağınıza ehtiyac varsa
Qurudulmuş xurmanın saxlanması, təzəliyini və maksimum ləzzətini təmin etmək üçün lazımi qaydada aparılmalıdır.
Qurudulmuş meyvələri plastik qida qabına qoyun və qapağı mümkün qədər sıx bağlayın. Sıx bir möhür təmin etmək üçün möhkəm bir şəkildə basın. Qablaşdırma tarixini bir kağıza yazın və konteynerə lent və ya lent ilə yapışdırın.
Qurudulmuş xurma, şkaf və ya şkaf kimi birbaşa günəş işığı olmayan sərin və quru yerdə saxlayın. Belə şəraitdə altı aya qədər yalan danışa bilərlər. İstəyə görə onları bir ilədək saxlanacaqları soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz.
