Bütün il boyunca bağınızdan meyvə və giləmeyvə yeməyin yaxşı bir yolu onlarla cem etməkdir. Bu şirin yeməyi bir çox meyvə ilə dəmləmək olar. Hər birinin öz xüsusiyyətləri var, lakin bir çox cəhətdən bişirmə prosesi oxşar olacaq.
Təlimat
Addım 1
Doğru meyvə və giləmeyvə seçmək vacibdir. Təzə, olgunlaşmış, lakin yetişməmiş, ləkələrdən və çürükdən təmiz olmalıdırlar. Meyvələr onsuz da boşalsa və çürüməyə başlayırsa və həqiqətən onlardan mürəbbə etmək istəyirsinizsə, dərhal yeməlisiniz - uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil.
Addım 2
Mürəbbəni düzgün etmək üçün qızıl qaydanı xatırlamalısınız: hər kiloqram meyvə və ya giləmeyvə üçün eyni miqdarda şəkər düşməlidir. Bu vəziyyətdə şərbət istənilən qalınlığı əldə edəcək, meyvələr içindəki formasını qoruyacaq və mürəbbənin özü xoş və iştahaaçan bir görünüş əldə edəcəkdir. Ayrıca, nisbətlərə tabe olaraq, daha yaxşı saxlanılır.
Addım 3
Şəkər əvəzinə bal istifadə edə bilərsiniz, meyvə və ya giləmeyvə ilə nisbət eyni olacaq. Doğrudur, bal mürəbbəsi iki səbəbə görə daha az populyardır: hamı bal sevmir və eyni zamanda daha bahalıdır. Nə biri, nə də digəri sizi qorxutmursa, sınaqdan çəkinməyin. Həm şəkər, həm də bal daxil olan qarışıq reseptlər var.
Addım 4
Mürəbbəni şərbət hazırlamaqla bişirməyə başlayırıq. Bu, ümumiyyətlə dayaz bir qabda (hövzə və ya geniş qazanda) edilir. Lazımi miqdarda şəkər tökün, su tökün və şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Sonra istidən götürün, meyvə və ya giləmeyvə əlavə edin, yenidən oduna qoyun, yüksək istilikdə qaynatın. Yenidən yavaş-yavaş bişirin, filmi çıxarın və qabları yüngülcə silkələyin.
Addım 5
Cem hazırlamaq həm də vaxtında hazırlığını müəyyənləşdirmək deməkdir. Nə az bişmiş, nə də çox pişməməlidir. Dondurma dərəcəsi bir nəlbəki ilə müəyyən edilə bilər: üzərinə mürəbbəni tökün və damla yayılmasa, cem hazırdır. Ayrıca, nisbətlərə tabe olaraq bitmiş mürəbbədəki giləmeyvə və meyvələr səthə çıxmır, əksinə dərinlikdə bərabər paylanır.
Addım 6
Cem saxlayarkən isti yerlərdən, birbaşa günəş işığından çəkinməlisiniz, bununla birlikdə dondan da xoşlanmır. Orta sərin temperatur tamamilə uyğun olacaq.
