Bir çox insan "yerkökü tortu" birləşməsini eşidəndə təəccüblənir. Ancaq insanın yalnız dadına baxmalı və həyatda daha dadlı bir şey olmadığını söyləyəcəksən. Yerkökü torta şirəlik, şirinlik qatır və tortda çox gözəl görünür. Tərkibindəki karotenin faydalarını demək olar ki, qiymətləndirmək olmaz. Tort resepti çox sadədir. Nəticədə dostlarınızı və sevdiklərinizi hər münasibətlə məmnun edə biləcək ləzzətli sağlam bir desert alacaqsınız.
Vacibdir
- - 250 q yerkökü;
- - 250 q fındıq;
- - 2 xörək qaşığı düyü nişastası;
- - 2 xörək qaşığı un;
- - yarım limonun qabığı və suyu;
- - bir çay qaşığı qabartma tozu;
- - hər hansı bir aromatik alkoqoldan bir kaşığı;
- - 5 yumurta;
- - 3 xörək qaşığı şəkər;
- - şəkər tozu və ya çırpılmış qaymaq.
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sonra qurudulmuş qoz-fındıqları bir qəhvə dəyirmanında çox incə vəziyyətə gətirin. Həm də bir oklla əzilmiş, bir çantaya qoyulmuş və dəsmalla bükülmüş ola bilər. İstədiyiniz qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Sifariş üçün böyük bir qabda üyüdülmüş qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, düyü nişastası, kəpəkli un, qabıq və yarım limonun suyunu birləşdirin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın, bir çay qaşığı qabartma tozu və hər hansı bir aromatik alkoqoldan bir qaşıq əlavə edin.
Addım 3
Yumurtaların ağlarından sarısını ayırın. Sarısı və şəkəri yüngül, qaymaqlı oluncaya qədər çırpın. Xəmirin içinə sarısı tökün və yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Sonra ağları döyün, xəmirə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Zülallar sayəsində kütlə nəmli, yumşaq və havadar olacaqdır. Bununla birlikdə, çırpılmış yumurta ağı ilə əlavə edilmiş oksigeni saxlamaq üçün xəmiri çox uzun müddət qarışdırmamaq yaxşıdır.
Addım 5
Çörək kağızı bişirmə qabına qoyun və tərəvəz və ya kərə yağı ilə fırçalayın. Xəmiri şəklində paylayın və qırx dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Yerkökü tortunu süfrəyə vermədən əvvəl şəkər tozu və ya limon tozu və ya çırpılmış qaymaqla bəzəyin. Nuş olsun!
