Balqabaq Yer üzündə ən böyük tərəvəzdir, Çinlilər hətta tərəvəzlərin kraliçası adlandırdılar. Bu tac sahibi yalnız yaxşı bir dada sahib deyil, həm də tibbi baxımdan çox faydalıdır, məsələn, qaraciyər və böyrək xəstəliklərində, aterosklerozda.
Vacibdir
- - balqabaq;
- - iti bıçaq;
- - bir kaşığı;
- - iki qab.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qış və ya yazda hansı balqabağa sahib olduğunuza qərar verin. Qış çeşidi daha sərt dəri və möhkəm ətə sahibdir, yay çeşidi isə daha yumşaq və həssasdır. Qış balqabağı dadını itirmədən bir neçə ay saxlanıla bilər. Yaz dərhal bişirmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Kökü və bazanı kəskin bir bıçaqla kəsin, balqabağı yarıya bölün. Toxumları bir kaşığı ilə seçin, kiçik bir qaba qoyun. Tərkibində təbəssüm yaratmaq üçün tərəvəzin hər yarısını bir neçə hissəyə daha çox doğrayın, beləliklə dəri soymaq daha asan olacaq. Bıçaqdan istifadə edərək hər hissədən qabığı kəsin, sonra bütün parçaları bir neçə hissəyə ayırın, böyük bir qaba qoyun.
Addım 3
Həm balqabaq sellülozundan, həm də toxumdan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Balqabaq qızardı, duzlu, qaynadılmış, bişmiş ola bilər, ət, göbələk, meyvə, qoz-fındıq, kəsmik ilə eyni dərəcədə yaxşı gedir.
Addım 4
Balqabaq toxumu uşaqlar arasında çox populyardır. Təmizlənməsi asandır və günəbaxan toxumundan daha sağlamdır. Toxum bolluğu səbəbindən balqabaq bəzi xalqlar tərəfindən rifah və rifahın simvolu sayılır. Toxumların qurudulması sadədir: sellüloz və lifləri götürmək üçün süzgəcdə yaxalayın, bişmiş qaba qoyun və açıq havada və ya isti, quru yerdə qoyun. Üç-dörd saatdan sonra sobada bir az qızartmaq olar.
Addım 5
Halloween üçün balqabaq fənəri necə hazırlanır. Düzgün oval forma ilə bir balqabaq seçin. Üstünü kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin, toxumlara çatacaq qədər böyük bir dairə. Toxumları daxili pulpa ilə birlikdə bir kaşığı ilə çıxarın, balqabağı bir neçə saat qurutun. Üst hissəsini atmayın, ancaq onu da qurutun. Bir qələmdən istifadə edərək bir rəsm çəkin (gözlər, ağız və burun) və bıçaqla diqqətlə kəsin. İçərisinə yanan bir şam qoyun və "qapağı" bağlayın.
