Qızardılmış tərəvəzlərdən, qaynadılmış kartofdan, ət tortlarından və pendir doldurulmasından hazırlanan laylı bir salat tortu çox razıdır və eyni zamanda bişirmək üçün bir az vaxt tələb edən, lakin çox tez yeyən orijinal bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 0,3 kq doğranmış toyuq;
- 1 yerkökü və soğan;
- 6 kartof;
- 2 pomidor;
- 4 yumurta sarısı;
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 dəstə yaşıl soğan və şüyüd;
- 4 diş sarımsaq;
- 150 q sərt pendir;
- 200 g mayonez;
- 4 çay qaşığı un;
- Günəbaxan yağı;
- reyhan, qara bibər;
- toyuq, duz üçün ədviyyat.
Hazırlanması:
- Kartofu yuyun, yumşalana qədər qaynatın, sərinləyin, soyun və sürün. Şüyüd və yaşıl soğanı bıçaqla xırda doğrayın. Sarımsağı bir mətbuatdan keçirin (sarımsaq).
- 4 toyuq yumurtasını bişirin, soyudun və soyun. Bütün yumurtalardan sarısını çıxarın və incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
- Yerkökünü yuyun, soyun və qaba bir sürtgəcdə doğrayın, soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Bir pomidoru qaynar su ilə yandırın, diqqətlə soyun və incə doğrayın.
- Soğanı tavada qızdırılan yağın içinə qoyun və qızarana qədər qızardın. Sonra yerkökü soğana əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və yumşalana qədər qovurun.
- Pomidor sellülozunu, reyhanı və ½ hissəsi şüyüdü tərəvəz qızartmasına əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, 5 dəqiqə daha qızardın, sonra sobadan çıxarıb sərinləməyə qoyun.
- Bu vaxt bir salat sarğı edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün rendelenmiş pendirin ½ hissəsini bir şüşə içərisində qalan şüyüd, qara bibər, sarımsaq və mayonez ilə birləşdirin. Hamarlaşana qədər hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın və bir müddət kənara qoyun.
- Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca yoğurun. 1 çiy yumurta, un, qalan pendir, duz və ədviyyat əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Yenidən tavaya yağ tökün və qızdırın.
- Hazır kıyılmış əti iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsini yaş əllərinizlə isti yağa qoyun və tavanın altına yayın. Çıxacaq, qızıl qəhvəyi və tamamilə soyuduncaya qədər hər iki tərəfdə də qızardılmalı olan bir növ ət tortu. Eyni proseduru kıyılmış ətin ikinci hissəsi ilə təkrarlayın.
- Salat tortunun altından bir qab götürün. Yeməyin altındakı bir təbəqəyə sürtgəcdən keçirilmiş kartof qoyun, duz əlavə edin, sarğı ilə yağlayın və yüngülcə yuyun. Kartof qatının (diametrində) ölçüsü ət tortunun ölçüsünə uyğun olmalıdır.
- Tərəvəz qızartmasının bir hissəsini kartofun üstünə qoyun, yavaşca düzəldin, duz əlavə edin, sarğı ilə yağlayın və qızardılmış ət tortu ilə örtün. Bundan sonra tortu bir az yağlayın və isterseniz duz əlavə edin.
- Bütün təbəqələri təkrarlayın. Hazır salat keksini doğranmış toyuq ilə üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı ilə səpin, təzə pomidor və doğranmış soğanla bəzəyin.
