Şokolad sevənlər onu yeməyi ləzzət və ləzzətlə əlaqələndirirlər. Lakin belə bir məhsul yalnız dadlı dadı ilə diqqətəlayiqdir. Bir neçə əsrdir ki, şokolad şadlanmaq, narahatlığı aradan qaldırmaq və canlılıq vermək qabiliyyətinə malikdir. Bu və digər bəzi unikal xüsusiyyətlər müasir alimlər tərəfindən aparılan tədqiqatlarda təsdiqlənmişdir.
Şokolad sevinc və xoşbəxtlik hormonudur
Şokolad xoşbəxtlik hormonu serotonin istehsalını artırmaq qabiliyyətinə malikdir. İnsan bədənində sonuncunun olmamasının depressiyanın inkişafına təsir göstərə biləcəyi bir versiyası var. Xoşbəxtlik və sevincin başqa bir hormonu - endorfin - əzələlərdəki psixoloji stresi və ağrıları aradan qaldırır.
Endorfin narkotik maddə kimi işləyir - tiryəkdir.
Stresi və şokolad çubuğunda şəkər varlığını azaltmağa kömək edir. Bununla birlikdə, bu məhsulun miqdarda istehlak edilməli olduğunu unutmamalıyıq. Alimlər istehsalında çoxlu kakao paxlasının istifadə olunduğu yüksək keyfiyyətli şokolad yeməyi məsləhət görürlər. Keyfiyyətsiz bir məhsulda rəqəminizə zərər verə biləcək çox doymuş yağ və şəkər var. Südlü şokolad yerinə beyinə impulslar daha sürətli göndərildiyi üçün tünd şokoladdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Şokolad təşkil edən digər maddələr
Tədqiqat zamanı şokoladda eyforiyaya səbəb olan nörotransmitterin, anandaminin olduğu aşkar edilmişdir. İnsan beyninə təsiri sirr təsiri ilə eyniləşdirilə bilər.
Narkotiklərdən fərqli olaraq şokolad sərxoşluğa, asılılığa və digər yan təsirlərə səbəb olmur.
Həm də bu qənnadıda aşağıdakı kimyəvi maddələr mövcuddur:
- amfetamin;
- kofein;
- feniletilamin;
- teobromin.
Amfetamin, zehni fəaliyyətə müsbət təsir göstərən adrenalin qrupunun hormonudur. Kafein fiziki aktivliyi stimullaşdırır. Theobroin tərkibi və təsiri baxımından kofeinə çox oxşardır. Ürək əzələlərini stimullaşdırır və həyati enerjini qış yuxusundan oyadır.
Qədim zamanlardan bəri şokolad güclü bir afrodizyak hesab olunur - cinsi istəyi və cinsi fəaliyyəti stimullaşdıran bir maddədir.
Feniletilaminə gəldikdə, beyinə eyni dərəcədə maraqlı təsir göstərir. Bir insan aşiq olduqda, onun içində çox miqdarda bu hormon istehsal olunmağa başlayır. Buna görə sonuncuya "sevgi molekulu" da deyilir. Bənzər bir emosional təkan feniletilamin ilə şokolad istehlak edildikdə meydana gəlir.
Alimlər tərəfindən aparılan araşdırmalar bu qənnadı məhsulunun antidepresan xüsusiyyətlərini və əhval-ruhiyyəni qaldırdığını və stresi azaltmağa kömək etdiyini təsdiqlədi. Ola bilsin ki, yaxın gələcəkdə həkimlər depressiyadan şikayət edən xəstələrdə şokoladın müalicəvi məqsədlər üçün istifadəsini tövsiyə etsinlər.
