Nanə və təzə xiyar ilə Vyetnam salatının hazırlanması kifayət qədər asandır. Həm salat, həm də sarğı soyuducuda ayrıca saxlanıla bilər və istifadədən dərhal əvvəl qarışdırıla bilər. Yemək parlaq, aromatik və xırtıldayan olur.
Vacibdir
- - 900 qram toyuq filesi;
- - 2 stəkan toyuq suyu;
- - 2 osh qaşığı. l. zəncəfil kökü;
- - 2 çili bibəri;
- - 2 osh qaşığı. l. ağ sirkə;
- - bir neçə diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- - 1 dəstə kişniş;
- - 6 qaşıq qaşığı. l. əhəng suyu;
- - 1 savoy kələmi;
- - 6 qaşıq qaşığı. l. balıq sirkəsi;
- - 1 stəkan nanə yarpağı;
- - 2 kiçik yerkökü;
- - 1 stəkan fıstıq;
- - 1/2 ingilis xiyar.
Təlimat
Addım 1
Bir qazana toyuq suyu tökün, içərisinə toyuq döşləri, doğranmış sarımsaq, zəncəfil, incə doğranmış kişniş qoyun. Bulyonu bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Sonra örtün, istidən çıxarın və ətin təxminən on beş dəqiqə dik olmasına icazə verin.
Addım 2
Əti kəsmə taxtasına qoyun, soyudun və zolaqlara kəsin. Bibər, xiyar, kələm xırda doğrayın.
Addım 3
Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Sarğı hazırlamaq üçün əhəng suyu, sirkə, şəkər, doğranmış çili və balıq sousunu birləşdirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Bütün maddələri dərin bir qaba qoyun, sarğı üzərinə tökün və çox yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Vyetnam toyuq salatı yalnız salat qabında deyil, həm də pide çörəyi və ya buğda tortuna bükülmüş olaraq verilə bilər.
