Saganaki Yunan yeməyidir. Bu yeməyin əsas tərkib hissələrindən biri pendirdir. Hal-hazırda karides qəlyanaltıları üçün reseptlər çox populyardır, buna görə də saganaki bu dəniz məhsulları ilə bişirəcəyik. Mətbəx Yunan olduğu üçün "Feta" pendirindən istifadə edəcəyik.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 650 q soyulmuş xam karides;
- - öz şirələrində 400 q pomidor;
- - 250 qr pendir;
- - 2 stəkan quru ağ şərab;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı şəkər;
- - istiot, duz, təzə kəklikotu.
Təlimat
Addım 1
Tencerede biraz yağı qızdırın, doğranmış soğan əlavə edin, təxminən 8 dəqiqə qızardın. Sarımsağı soyun, sarımsağa doğrayın, soğana əlavə edin. Yarım dəqiqədən sonra öz şirənizdə pomidor əlavə edin (suyu da tökün), şəkər. Ağ şərab tökün. Bibər, duz sizin mülahizənizə görə.
Addım 2
Tencerenin içindəkiləri bir qaynadək gətirin, pomidorları bir qaşıqla yoğurun, odunu azaltın, ara sıra qarışdıraraq yarım saat bişirin. Bu müddət ərzində sous qalınlaşmalıdır.
Addım 3
Zeytun yağını tavada qızdırın, karides, duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5-10 dəqiqə bişirin. Sonra tavadakı karidesləri yarıq qaşıqla qoyun.
Addım 4
Karidesləri pomidor sousu ilə qarışdırın, yeməyi bişmiş qaba qoyun, üstünə səxavətlə pendir ilə səpin. Karides saganakını sobaya və ya ızgaraya qoyun, pendir əriyib qəhvəyi olmalıdır.
Addım 5
Hazır yeməyi təzə kəklikotu yarpaqları ilə səpin, təzə xırtıldayan çörək və kahı ilə xidmət edin.
