Avropada bir dəfə qəhvə öz ağırlığına qızılla dəyər verir və yalnız zadəganlar üçün əlçatandır. Bu gün bu içki istehsalçılar tərəfindən o qədər də yüksək qiymətləndirilmir. Yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal edən bəzi markalar ənənəvi olaraq daha çox qiymətə satırlar, lakin yenə də əlverişli bir qiymətə satırlar.
Gurme qəhvə
Xüsusi bir qəhvə qəhvəsi var ki, onun bir kiloqramı bu gün də sərvətə dəyər. Söhbət müxtəliflikdən deyil, qəhvə lobyalarının istehlakçıya çatmazdan əvvəl keçirdikləri emaldan gedir. Son vaxtlara qədər Kopi Luwak qəhvəsi ən bahalı və eksklüziv hesab olunurdu. Bu nadir qəhvə İndoneziyada istehsal olunur. Plantasiyalar Java, Sumatra və Sulawesi adalarında yerləşir. Məhsul qəhvənin özünə əsaslanır. "Kopi" İndoneziya dilində "qəhvə" mənasını verir. Ancaq "Luwak" qəhvə lobya ilə qidalanan kiçik bir oduncaq heyvanıdır. Onları inanılmaz miqdarda mənimsəyir. Ancaq onun kiçik qarnında bütün dənələr həzm olunmur. Hissə, demək olar ki, bütöv çıxır. Xüsusi təlim keçmiş insanlar bu heyvan tullantılarını yuyur, yüngülcə qızardır və sərfəli şəkildə satırlar.
Bu tip qəhvələrin tədarükü çox məhduddur. Bir ildə yalnız min lirə istehsal olunur (heyvan, nəticədə, fil deyil) və demək olar ki, hər şey bazara göndərilir. 450 qramlıq 600 ABŞ dolları dəyərindədir. Avstraliyanın Townsville qəsəbəsi yaxınlığında yerləşən kiçik bir xüsusi qəhvə dükanında "Heritage Tea Rooms" da bir fincan "Kopi Luwak" əlli Avstraliya dollarına içilə bilər. təxminən otuz üç Amerika dollarına bərabərdir.
Ən bahalı qəhvə
Ancaq bu yaxınlarda, qeyri-adi qəhvə biliciləri bu nəcib içkinin tamamilə yeni bir ləzzətini aşkar etdikdə idi. Etiraf edək ki, qəhvə də hər kəs üçün deyil. İndi yalnız dünyanın ən bahalı yerlərindən biri deyil, həm də fillərin köməyi ilə bişirilir.
Kiçik heyvan luwak rəqabətə dözə bilmədi və bahalı qəhvə bazarındakı aslan payını qalın dərili istehsalçılara itirdi. Fillər işə başladılar. Yeni qəhvə, Taylandda yaşayan fillər tərəfindən yeyilmiş və tam həzm olunmayan fasulyələrdən hazırlanır. Şahidlər, fil içkisinin "qoz, südlü şokolad, ədviyyat və mürver notaları" olan çiçəkli-şokolad ləzzətinə sahib olduğunu iddia edirlər. Belə qəhvə lobyalarının qiyməti 450 qram üçün hələ 1100 dollardır, amma fil körpə luvak deyil. Buna görə, bəlkə də, tezliklə hər kəs istəsə, yeni qəhvə ala biləcəkdir.
Ənənəvi şəkildə əldə edilən qəhvə markalarından aşağıdakılar bahalı sayılır:
- "Hacienda La Esmeralda" (istehsalçı Panama) - 450 qram üçün 104 dollar;
- "St Helena Coffee Company Adası" (St. Helena Island) - 450 qram başına 79 dollar;
- "El Injerto" (Qvatemala) və "Fazenda Santa Ines" (Braziliya) - 450 qram üçün hər biri 50 dollar.
