Dünyada hər birinin özünəməxsus dadı və ətri olan bir çox bal növü var. Hansı növün daha faydalı olduğunu söyləmək çətindir, amma ən bahalı balın Türkiyədə, Sarıkair vadisindəki bir mağarada əldə edildiyi və "Elf" adlandırıldığı məlumdur.
Elf dünyadakı ən bahalı baldır. 1800 metr dərinlikdə minalanır. Bu balın kiloqramı 6800 dollar və ya 5000 avroya başa gəlir.
Bu növ balın böyük dəyəri, təbii olaraq istehsal edilməsidir. 2009-cu ildə irsi arıçı Günay Gündüz bəzi arıların mağaraya uçduğunu gördü. Zəkalı Türk mağarada balın da ola biləcəyini başa düşdü və peşəkar alpinistlərin köməyi ilə ora enib taraklarda 18 kiloqram bal tapdı.
Arıçı çıxarılan məhsulu, bu balın yeddi yaşında olduğunu və müxtəlif faydalı minerallarla zəngin olduğunu göstərən xüsusi testlərin aparıldığı bir Fransız laboratoriyasına təhvil verdi.
Həqiqətən qiymətli balın ilk kiloqramı 2009-cu ildə Fransız birjasında 45.000 Avroya satıldı. Bir il sonra Çinə bir kiloqram "Elf" balı satıldı, lakin qiymət artıq 28.000 Avroya düşdü. İndi bunun bir kiloqramı bal növü yalnız 5.000 avrodur və 170 və 250 qramlıq şüşələrdə satılır.
Elf bal təbii olaraq istehsal olunur və tərkibində süni qatqı yoxdur. Dünyanın ən bahalı balının istehsal olunduğu bölgə dərman bitkiləri ilə zəngindir ki, bu da şübhəsiz məhsulun mayasına təsir göstərir.
