Əsl ev kvası almaq üçün heç bir boşluq almaq lazım deyil. Valideynlərimizin kvass hazırladığı eyni məhsullarla idarə edəcəyik. Kvass çox dadlı və faydalı olacaqdır. Pişirmə müddətinin uzun olduğundan qorxmayın. Yaxşı bir yemək tez bişmir.
Vacibdir
- Qara çörək - 700 q,
- şəkər - 500 q
- kişmiş - 10 giləmeyvə,
- quru çörək mayası - 3 q,
- 9 litrlik qazan,
- 7 litrlik qazan,
- 2 litr tutumlu plastik şüşələr - 3 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Çörəyi 50 və ya 100 qramdan kəsib 180 dərəcə sobada qurutmaq üçün qoyun. Çörək parçaları açıq qəhvəyi olduqda, krakerlərimiz hazırdır. Çörək qırıntılarının bişirilməsi təxminən 40 dəqiqə çəkəcək. Krakerlər hazırlanarkən vaxt itirməmək üçün 9 litrlik bir qazana 7 litr qaynar su qoyun. Kraker hazır olan kimi dərhal qaynar su ilə doldurulmuş qazana qoyun və 3 qaşıq şəkər əlavə edin. Hər şeyi otaq temperaturuna qədər soyumağa qoyun.
Addım 2
Tava içindəki su otaq istiliyinə qədər soyuduqda maya əlavə etməlisiniz - 3 qram, bu kiçik bir çimdikdir və yenidən ən azı 8 saat dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra çörəyi sıxaraq qabdan götürməlisiniz. Yaranan çörək tentürünü bir süzgəc və ya tülbənddən istifadə edərək başqa bir qazana tökün. Bu, hazır kvasda çörək qırıntılarının qalmaması üçün lazımdır. Bir huni istifadə edərək plastik şüşələrə 4 xörək qaşığı şəkər tökün və hər şüşəyə 2 üzüm qoyun. Hazırlanmış çörək tentürünü şüşələrə tökün. Qapaqları bağlayın və şəkəri həll etmək üçün yaxşıca silkələyin.
Addım 3
Doldurulmuş şüşələri 9 litrlik bir qazana qoyun və çox isti su ilə doldurun. Soyumağa qoyun və 8 saat daha dəmləyin. Sonra şüşələri qazandan çıxarın və başqa bir gün otaq temperaturunda saxlayın. Bütün bu prosedurlardan sonra kvasslı butulkaları soyuducuya qoyun və ertəsi gün kvass tamamilə hazırdır.
