Kvass isti bir gündə susuzluğunuzu yatıracaq və yay okroşka hazırlamaq üçün əlverişli olacaqdır. Evdə hazırlanan çörək kvası, reseptdə Borodino çörəyindən istifadə edirsinizsə düzgün dad, rəng və ətir əldə edəcəkdir.
Vacibdir
- - qəhvəyi çörək püresi - 300 q;
- - şəkər - 300 q;
- - təzə maya - 15 g;
- - su - 5 l.
Təlimat
Addım 1
Çovdar çörək qırıntıları hazırlayın. Onu bərabər ölçülü parçalara ayırın. Dilimləri quru bir bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. Krutonlar yaxşı qurudulmalı, qızartmalı və izlədiyinizə əmin olmalısınız. Yanmış bir məhsul kvasın ləzzətini pozacaq.
Addım 2
Hazır çovdar krakerlərini həcmli bir qaba qatlayın. Bir qazanda və ya çaydanda üç litr su bişirin. Qaynar suyu krakerlərə boşaltın və bir neçə saat buraxın. Bu müddət ərzində su soyuyacaq. Mayeni çörək qırıntılarından ayırmaq üçün tülbənddən istifadə edin. Çörək parçasının tülbentdən keçməsinə icazə verməyin.
Addım 3
Suyun ikinci hissəsini bir qaynağa gətirin və sıxılmış rusk kütləsinə tökün. Proseduru təkrarladıqdan sonra bir saatdan sonra qırıntıları infuziyadan ayırın. Biskvit bulyonunu bir qabda topladıqdan sonra çatışmayan su həcmini əlavə edin, tam beş litr alın. Çaydandan su əlavə etmək olar.
Addım 4
Evdə hazırlanan kvassın daha da hazırlanması üçün maye şəkər və maya qoyun. Yeməkləri qarışdırın və qabları cuna ilə örtün və 8 saat isti yerdə saxlayın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kvass soyuducuya köçürülə bilər. Evdə hazırlanan kvassı bir az turş etmək üçün reseptə limon əlavə edin. İki dilim kifayətdir. Onları şəkərlə birlikdə batırın.
