Qəhvə və kakao bir çox ölkədə ən populyar isti içkilərdir. İnsanlar onları tonik xüsusiyyətləri, dadı və faydaları üçün qiymətləndirir və bunun əsasında müxtəlif kulinariya şedevrləri hazırlayırlar. Qəhvə və kakao tarixinin kökü qədim asteklər və padşahlar tərəfindən ləzzət aldığı əsrlərdədir.
Təlimat
Addım 1
Bəşəriyyət altı yüz il əvvəl qəhvə ağacının qovrulmuş meyvəsini isti bir içki kimi istifadə etməyə başladı. Efiopiya sakinləri ilk dəfə qəhvə ağacının Yəmənə gətirildiyi yerdən qəhvə yetişdirməyə başladılar və sonra meyvələri artıq bütün dünyaya yayıldı. Daha sonra tacirlərin onları bazarda qovurduqları və qəhvəni "qara Afrika iksiri" adlandıraraq böyük pul istədikləri Türkiyədə satmağa başladılar. Yerli səlahiyyətlilər içkini şeytanın ixtirası hesab etdilər və satışına görə ağır cərimələr, çubuqlarla zərbələr və hətta ölümlə cəzalandırıldı.
Addım 2
Orta qəhvə istehlakının faydalarını qiymətləndirmək olmaz. Ən məşhur xüsusiyyəti bütün bədəni tonlamaq və fiziki performansı yaxşılaşdırmaqdır. Bundan əlavə, qəhvə insan psixikasına faydalı təsir göstərir, onu depressiyaya, stresə və apatiyaya daha davamlı edir. Gündəlik iki fincan bu içkinin xərçəng, astma, infarkt, xolelitiyaz, şəkərli diabet, qaraciyər sirozu, hipertoniya, ateroskleroz, gut, həmçinin Parkinson və Alzheimer xəstəliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Qəhvə xüsusilə kişilərin reproduktiv funksiyası, zəif toxunulmazlıq və toxuma qan təchizatı üçün faydalıdır.
Addım 3
Kakao ilk olaraq Meksikada, meyvələrini isti ədviyyat və bal ilə üyüdən Azteklər tərəfindən becərilib, bu komponentlərdən "şokolad" adlı isti bir içki hazırladı. Chocolatl enerji, güc və qüvvət verdi, bunun üçün Azteklər onu inanılmaz dərəcədə təqdir etdilər və hətta pul əvəzinə kakao meyvələri ilə də ödədilər. Meksikanı fəth edən İspan konkistadorlarının gəlişindən sonra kakao uzun müddət onu elitanın içkisi edən İspan kralının əlinə keçdi.
Addım 4
Faydalı xüsusiyyətləri baxımından kakao nə yaşıl çaydan, nə də qəhvədən geri qalmır - eyni zamanda canlandırır, lakin daha yumşaq və təhlükəsizdir, buna görə də kakao qəhvə içməsi qadağan olan insanlar tərəfindən içilə bilər. Tərkibində çox miqdarda protein, yağ turşuları, vitaminlər, lif və minerallar (xüsusilə sink və dəmir) var. Kakaonun kalori və qida dəyərinə baxmayaraq, tez-tez istehlak olunsa belə, heç vaxt piylənməyə səbəb olmur.
Addım 5
Avropada kakao İspaniyaya gəlişindən yalnız yüz əlli il sonra istehlak olunmağa başladı, lakin dadı Aztek içkisindən çox fərqli idi.
