Dolma (tolma) üzüm yarpağı tələb edən ən məşhur yeməkdir. Balıqları da yarpaqlarda bişirə bilərsiniz. Buna görə yay gələcək istifadə üçün üzüm yarpaqlarını yığmaq vaxtıdır. Ən asan və asan yolu təklif edirəm.
Vacibdir
- - gənc üzüm yarpaqları - tələb olunan miqdar;
- - 0.33-0.5 litr həcmli plastik su şüşələri - tələb olunan miqdar.
Təlimat
Addım 1
Üzümdən tələb olunan sayda gənc yarpağı qoparın, şlamları diqqətlə kəsin. Hazırlanmış yarpaqları yumaq lazım deyil.
Addım 2
Təxminən eyni ölçüdə 4-5 yarpaq götürün və üst-üstə qoyun. Bir yarpaq yığını sıx bir boruya yığın və plastik bir şüşəyə qoyun (boyundan). Sonra növbəti beş yarpağı götürün və yuxarıdakı manipulyasiyaları təkrarlayın. Şüşə tamamilə yarpaqlarla doldurulmalı və yarpaqlar sıx sıralarda uzanmalıdır. 0.33 litr həcmli bir şüşə təxminən 40-45 yarpaq tutur.
Addım 3
Şüşə qapağını sıx bir şəkildə vidalayın və günəşə qoyun (günəşli tərəfdəki pəncərənin üstündə). Ertəsi gün qapağı bir az açın və yığılmış qazı buraxın və yenidən vidalayın. Yarpaqlar 3-4 gün günəş altında dayanmalıdır, hər gün qapağı açmalı və qazı buraxmalısınız. Sonra şüşələri qaranlıq yerdə saxlayın. Bu şəkildə yığılmış yarpaqlar 8-9 ay mükəmməl qorunacaqdır.
Addım 4
Dolma hazırlamadan əvvəl şüşəni kəsin və yarpaqları çıxarın. Onları bir stəkana qoyun və qaynar su ilə örtün. 5 dəqiqədən sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.
