Üzüm yarpaqlarından çox dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Özünüzü və yaxınlarınızı yalnız yayda deyil, qışda da onlarla razı salmaq üçün onları lazımi qaydada satın almağı bacarmalısınız. Üzüm yarpaqları duzlanmış, konservləşdirilmiş və duzlu ola bilər.
Vacibdir
-
- su - 1 litr;
- duz - 1 xörək qaşığı;
- toz şəkər - 1 xörək qaşığı;
- sirkə - 2 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Üzüm yarpaqlarını soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun, qurudun və diqqətlə 0,5 litr tutumlu şüşə qablarda bir-birinin üstünə qoyun (başqalarında mümkündür, daha yaxşısında yox).
Addım 2
Sonra üzərinə qaynar su tökün və 3-4 dəqiqə sonra suyu boşaltın. Bu proseduru təxminən 2-3 dəfə təkrarlayın.
Addım 3
Bundan sonra, üzüm yarpaqlarını aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış şoraba ilə tökün: orta istilikdə 1 litr su qoyun, duz və şəkər əlavə edin.
Addım 4
Komponentlər tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın və sirkə tökün. Şoraba qaynayan kimi üzüm yarpaqları üzərinə tökün.
Addım 5
Sonra bankaları 5 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün duzlu üzüm yarpaqları ilə qoyun, sonra qapaqları bağlayın və qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın.
Addım 6
Üzüm yarpaqlarını qorumaq üçün qurudun və hər birini 5-7 hissədən yığın və rulonlarda yuvarlayaraq yarım litrlik bankalara sıx qoyun və isti suya 5-10 saniyə daldırdıqdan sonra neylon qapaqlar ilə bağlayın. Sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Addım 7
Alternativ olaraq, üzüm yarpaqları turşu istifadə edərək hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, onları duzlama ilə eyni şəkildə bankalara qoyun. Sonra soyuq duzlu su ilə doldurun (1 litr suya 100 qram duz). Neylon qapaqlar ilə örtün və sərin bir yerdə, məsələn, bir zirzəmidə saxlayın. Təxminən yarım litrlik bankada 330 qram üzüm yarpağı və 180 mililitr salamura istifadə olunur.
