Bu çiyələk beze tortu, incə çırpılmış qaymaq, təzə çiyələk və evdə hazırlanan beze tortlarından ibarətdir. Yaz menyunuzu şaxələndirmək üçün ideal bir seçimdir, çünki yayda masalar çiyələk ilə bükülür.
Vacibdir
- -1 stəkan doğranmış pecans
- -2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- - bir çimdik duz
- -2 stəkan şəkər
- -7 yumurta ağı
- -0.5 çay qaşığı diş daşları
- -500 qram mascarpone pendir
- -2 çay qaşığı vanil özü
- -3 stəkan krem
- -4.5 stəkan çiyələk dilimləri
- - bəzək üçün çiyələk
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qoz-fındıqları quru bir qaba qoyun və sobada təxminən 10 dəqiqə qurutun. Fındıqları ara-sıra qarışdırın. Fındıqların qızardıldığını və xoş bir qoxu hiss etdiyini gördükdə onları sobadan çıxarın. Fırını söndürməyin, sadəcə 120 dərəcəyə qədər aşağı çevirin.
Addım 2
Tortlar üçün bişirmə qabı hazırlamaq lazımdır, bunun üçün perqament kağızı ilə düzün. Pekan, nişasta, duz və yarım fincan şəkəri qarışdırıcıya qoyun. Qoz-fındıq incə üyüdülənə qədər çəkin.
Addım 3
Ağlara daşa əlavə edin və köpüklənənə qədər çalın, sonra yavaşca bir stəkan şəkər əlavə edin və yaxşı düşməyən zirvələri olan parlaq qarışığa qədər çalın. Fındıq qarışığının yarısını yumurta ağlarına əlavə edin, çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra qoz-fındıqların ikinci yarısını əlavə edin.
Addım 4
Qarışığı qaşıqla kalıbın içinə qoyun; təxminən dörd torta bölməlisiniz.
Addım 5
Hər tort 120 dərəcə istilikdə təxminən bir saat bişirilir. Bundan sonra sobanı söndürün, ancaq tortları çıxarmayın, orada 2-2,5 saat daha qoyun. Bitmiş beze quru və barmaqlarınıza yapışmamalıdır.
Addım 6
Krem üçün mascarpone pendir və vanillini hamar olana qədər qarışdırın. Kremi çırpın və üzərinə yarım fincan şəkər əlavə edin. Çırpılmış kremi maskarpona əlavə edin.
Addım 7
Parşömen kağızından qabığı diqqətlə çıxarın, kremlə fırçalayın və sonra bir giləmeyvə qatına çəkin. Qatları təkrarlayın, tortun üst hissəsini çiyələklərin yarısı ilə bəzəyin.
