Lolipoplara sevgi uşaqlıqdan başlayır: çox rəngli meyvə turları "monpasier", turş "barberry", çubuqlardakı parlaq kokerellər, sərin nanə konfetləri, şəffaf "qızıl" - hamısı bir vaxtlar böyük sevinc yaratdı. Yaşlandıqca ağzımda əridilən konfetdən alınan ləzzət unudulmağa başladı və bu, çox sevinc gətirmədi - sadəcə dadlı və şirin oldu.
Uşaqlıqdan şirin bir favorinin tanınan bir görünüşünə sahib olan nəfis bir desertlə sevdiklərinizi və dostlarınızı təəccübləndirmək və sevindirmək üçün … qırmızı şərabdan zərif və orijinal şirniyyat hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf etməyə dəyər. Yemək yalnız böyüklər üçün nəzərdə tutulub, uşaqların əli çatmaması tövsiyə olunur.
Hazır şərab konfetləri iki cür ola bilər: bir az saplı, karamel quruluşlu və ya sərt və xırtıldayan. Karamel konfetlərinin hazırlanması qlükoza siropu və ya balın istifadəsini əhatə edir və balın ləzzətini və ətrini sevməyənlər onu tərs şərbətlə əvəz edə bilərlər. Xırtıldayan konfetlər yapışqan maddələr tələb etmir və şərab, şəkər, duz və nişasta ilə hazırlanır.
Tarif çox sadədir: 300 ml şirin qırmızı şərab (gücü 18% -dən çox olmayan) kiçik bir tenceredə kiçik bir tencerede mayenin ilkin həcminin üçdə biri qalana qədər yavaş odda qaynadılır. Bundan sonra 150 qr toz şəkər, bıçağın ucundakı duz, hələ isti şəraba 3 xörək qaşığı nişasta əlavə olunur.
Karamel quruluşlu lolipoplar hazırlamaq üçün buxarlanan şəraba 3 xörək qaşığı şərbət və ya bal, 150 q şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Nişasta bu şirniyyatlara daxil edilməməlidir.
İsti maye, bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırılır, bundan sonra yavaş istilikdə 140 dərəcə istiləşməyə başlayırlar. İstədiyiniz temperaturu təyin etmək üçün bir mətbəx termometrindən istifadə etmək mümkün deyilsə, onda baloncukların görünüşünə diqqət yetirə bilərsiniz - qarışıq qaynamağa başlayan kimi ocaqdan çıxarılır və hamar olana qədər qarışdırılır. Kompozisiyanı həddindən artıq aşındırmamaq çox vacibdir - karamel aydın bir yanmış dad ilə çıxa bilər.
Maye əvvəlcədən hazırlanmış formalara tökülür - buz qəliblərindən istifadə edə bilərsiniz. Kalıplar silikondan deyil, başqa hər hansı bir materialdan hazırlanırsa, əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanması tövsiyə olunur - bu tədbir dondurulmuş konfetlərin sonrakı çıxarılmasını asanlaşdıracaqdır.
Lolipoplar hazırlamaq üçün kəsik, sivri uçlu taxta barbekü şişlərindən istifadə edin. Çubuq bir konfet kütləsinə batırılır, oxu ətrafında bir neçə dəfə fırlanır və möhkəmlənmək üçün buraxılır.
Şirniyyat kifayət qədər tez donur, lakin şərabın ləzzətini tam aşkar etmək üçün onları ən azı bir gün qəliblərə qoymağınız tövsiyə olunur. Hazır lolipoplar gözəl kağıza bükülərək zərif lentlə bağlana bilər.
