Bal pastilləri boğaz ağrısını sakitləşdirir, ləzzətli və faydalıdır. Şəkərdən hazırlanan adi şirniyyatlar kimi, bal şirniyyatları da qaynadılmış şərbətdən hazırlanır. Maye hala gətirdiyi formanı saxlayaraq soyuduqdan sonra bərkiyir. Şirniyyat etmək mürəkkəb bir proses kimi görünə bilər, ancaq şərbəti qarışdırmaq və temperaturu izləmək lazımdır.
Arzu edən xəmir şefi üçün bəzi tövsiyələr var.
Bal konfetləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- çörəkçilik təbəqəsi;
- perqament və ya mumlu kağız;
- qalın divarları olan bir qazan;
- 200 q şəkər;
- 65 q bal;
- 2 xörək qaşığı su;
- stəkan;
- taxta qaşıq;
- qida termometri;
- 2 çay qaşığı limon özü;
- ölçü kəfəsi;
- lolipop çubuqları.
1. Çörək qabını perqament və ya mum kağızı ilə örtün. Çörək qabını əlinizə yaxın yerə qoyun.
2. Bal, su və şəkəri bir qazana qoyun. Orta istilikdə ocağın üstünə qoyun. Qarışığı bütün şəkər kristalları həll olana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın.
3. Qabların içərisinə bir yemək termometrini əlavə edin və odunu qaldırın. Qarışığı qarışdırmadan və tavaya toxunmadan qaynadın. İstilik 150-155 ° C-ə çatana qədər qaynamağa davam edin. Qarışıq şəffaf limon sarı rəngdə olmalıdır.
4. Tencereyi ocaqdan götürün və qarışığı sobaya davamlı bir ölçmə fincanına və ya kəfəyə tökün. Taxta qaşıqdan istifadə edərək tez bir zamanda limon özü əlavə edin.
5. İsti qarışıq topları hazırlanan qaba qoyun. Onları mümkün qədər yuvarlaqlaşdırmağa çalışın və diametri 5 sm-dən çox olmamaq üçün. Çubuqları elə düzün ki, bir ucu gələcək konfetdə olsun. Çubuqları bükün ki, ucları soyuducu şərbətdə olsun. Bu, lolipop yeyildikdə çubuqdan düşməsinin qarşısını alacaqdır.
6. Şirniyyatları qabdan götürmədən əvvəl ən azı 30 dəqiqə sərinləyin. Hər lolipopu balmumu kağızı və ya plastik qablaşdırma üçün sarın.
