Nori bir çox növü olan yeməli yosunlardır. Çox keçmədən rus mağazalarının rəflərində görünməyə başladılar, amma hamı onlarla nə edəcəyini başa düşmədilər.
Vacibdir
-
- Suşi üçün:
- nori;
- düyü;
- düyü sirkəsi;
- duz;
- şəkər;
- xiyar.
- Miso şorbası üçün:
- nori;
- dasi;
- miso pastası;
- tofu pendir;
- su.
Təlimat
Addım 1
Ənənəvi bir Yapon yeməyi, suşi hazırlayın. Nori, düyü şəklində saxlamaq üçün istifadə olunur. Suşi hazırlamaq üçün sadə bir məhsul dəstinə ehtiyacınız var: nori, düyü və seçdiyiniz bir rulon dolğusu, məsələn, adi bir xiyar (nəticədə kappa maki alacaqsınız).
Addım 2
Ehtiyacınız olan düyü miqdarını sərin suda durulayın (bütün rulonlardan 5-6 nəfər üçün çıxır). Təmiz su ilə doldurun - 200 qram düyü üçün təxminən 250 mililitr suya ehtiyacınız olacaq. Az miqdarda duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Suyu bir qaynadək gətirin, qazanın üstünü örtün və odunu ən aza endirin.
Addım 3
Düyü tamamilə suya hopana qədər 13-15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qapalı bir qapaq altında 15 dəqiqə daha dəmlənsin. Xiyar yuyun və təxminən 3 x 3 mm uzunluqlu parçalara kəsin. Nori çarşaflarını yarıya bölün.
Addım 4
Plovu bir boşqaba qoyun, üzərinə bir neçə damla düyü sirkəsi əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Döşəkdə (rulonların yuvarlanması üçün xüsusi bir döşək) nori kobud bir səthlə yuxarıya qoyun, əvvəllər əllərinizi su ilə nəmləndirərək təbəqəyə az soyudulmuş düyü qoyun. Düyü səthin 2/3 hissəsini əhatə etməlidir.
Addım 5
Bir xiyar çubuğunu mərkəzə qoyun, isterseniz bir az susam toxumu əlavə edin. Düyü yüngül bir təzyiqlə yüngülcə tamping edərək rulonu yavaşca yuvarlayın.
Addım 6
Nori dəniz yosunu istifadə edərək miso şorbası hazırlayın. Yapon mətbəxinə də aiddir. Bunu etmək üçün bir Yapon baqqalına baxmalı və ya bir supermarketdə belə bir bölmə tapmalısan. Bir qazanda dörd stəkan su bişirin, üzərinə bir yarım çay qaşığı dashi əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 7
Tofunu kublar halında kəsib qazana əlavə edin. Norini incə zolaqlar və ya kublar halında kəsin, bir az su ilə örtün və şişməsinə icazə verin, sonra bulyona köçürün.
Addım 8
Miso pastasını yarım stəkan bulyonla seyreltin, qarışdırın və bir qazana tökün. Yanğını söndürün, şorbanı hamar olana qədər qarışdırın və kasalara tökün.
