Yaz aylarında ətirli meyvə dəmləmələrinin hazırlanması üçün hər cür şərait var. Bəziləri alkoqol əlavə edilərək hazırlanır, bəziləri fermentasiya prosesi zamanı alınan təbii bir gücə sahibdir.
Vacibdir
-
- Ərik tincture üçün:
- 1,6 kq ərik
- 200 q şəkər
- 7 quru mixək
- Darçın
- hindistan cevizi
- Albalı tentürü üçün:
- 2 kq albalı
- 1,5 litr spirt
- 500 qr şəkər
- Vanil şəkər
- 6 albalı çuxuru, əzilmiş
- Dərman tincture üçün:
- Votka - 0,5
- Propolis - 10 qr
- Cökə çiçəyi - 1 çay qaşığı
- Quru gavalı - 50 q
- Kəklikotu - 1 çay qaşığı
- Nanə - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Ərik tincture.
Ərikləri xırda doğrayın, toxumları parçalayın, ləpələrini çıxarın və qəhvə dəyirmanı ilə üyüdün. Ərik və əzilmiş ləpələri şüşəyə qoyun. Su ilə örtün, şəkər, darçın, qərənfil və muskat əlavə edin. Şüşələri bağlayın, qaranlıq bir yerə 2-3 həftə qoyun, ara sıra silkələyin. Porsiyalara tökün və bir neçə ay dəmlənsin.
Addım 2
Albalı tincture.
Albalıları çeşidləyin, yaxalayın və artıq mayeni udmaq üçün bir salfet üzərində qurutun. Albalı 3 litrlik bir qaba qoyun, üzərinə spirt, şəkər, vanil şəkər və albalı çuxurları qoyun. Kavanozu peçete ilə örtün, qapağını bağlayın və günəşli bir yerə qoyun. Kavanozu vaxtaşırı silkələyin, şəkərin əriməsinə baxın. Üç aydan sonra süzün və qablaşdırın.
Addım 3
Tincture dərmanlıdır.
Ərikləri incə doğrayın, cökə çiçəyi, kəklikotu, nanə ilə qarışdırın və araqla örtün. Şüşəni möhkəm bağlayın və 2 ay isti bir yerə qoyun. Tincturadan süzün, propolis əlavə edin, yenidən bağlayın və bir ay daha dəmlənməsinə icazə verin.
