Çörəyin tarixi ən azı 30.000 ildir. İlk çörək, ehtimal ki, qovrulmuş və üyüdülmüş dənələr və su ilə bişmiş və təsadüfən icad edilmiş ola bilər. Ancaq bilinmir - bəlkə də su və unla qəsdən bir sınaq idi.
Təlimat
Addım 1
Çörək min illərdir insan qidasının əsas hissəsidir. Ruhani bir simvol olaraq dini bayram və mərasimləri müşayiət etdi. Təbiət və hərbi hadisələrin şıltaqlığından asılı olaraq çörək sərvət və yoxsulluğun, məcburiyyətin və azadlığın simvolu idi. Çörək çatışmazlığı orta əsrlərdə aclığa səbəb oldu, çörəyin maya dəyəri ilə bağlı etirazlar Fransız İnqilabına təkan verdi, çörək kartı II Dünya Müharibəsinin simvolu oldu - çörəyin əhəmiyyətinə dair bir çox nümunə var.
Addım 2
Alimlərin fikrincə, ilk çörək növləri müxtəlif məhsullardan hazırlanan tortilla idi. Bunlar dünyanın bir çox yerində bildirilir və hələ də bir çox ölkədə istehlak olunur. Buna misal olaraq İran lavaşı, Meksika tortilla, hind çatatı, yəhudi matzası və s. Bu məhsulların hazırlanması üçün resept praktik olaraq dəyişməmişdir - bilinir ki, qədim zamanlarda düz tortlar eyni prinsipə əsasən hazırlanırdı.
Addım 3
Bundan əlavə, salnamələrdə buğda unundan, yağdan və şərabdan hazırlanan qədim Yunan təqdimatlarında ritual çörəklərə istinadlar var.
Addım 4
Unun hazırlanmasına dair ən erkən arxeoloji dəlillər Avropadakı Üst Paleolit dövrünə, təxminən 30.000 il əvvələ aiddir. Tarixin bu dövründə dənli bitkilər ovlamaq və toplamaqla əldə olunan bir çox qida mənbələrindən yalnız birini təmsil edirdi. O dövrün insan qidası heyvan zülallarına və yağlara əsaslanırdı.
Addım 5
Taxıl və çörək, təxminən 10 min il əvvəl, buğda və arpa becərildiyi Neolit dövründə əsas qida halına gəldi. Eramızdan əvvəl 8000-ci ildən başlayaraq indiki İran ərazisində əkinçilik izlərinə rast gəlindi. Arpa, darı, noxud və buğda ilk məskunlaşmış kəndlərə yaxın kiçik torpaq sahələrində becərilirdi. İnsanlar taxılın qida dəyərini o zaman aşkarladığına inanılır. Taxılın işlənməsini və unun hazırlanmasını təsdiqləyən bir çox arxeoloji tapıntı var. Eyni zamanda, müasir çörəyə bənzər olmayan bir çörək meydana çıxdı.
Addım 6
Təxminən dünyanın başqa yerlərində oxşar bir dövrdə düyü (Şərqi Asiya), qarğıdalı (Şimali və Cənubi Amerika) və qarğıdalı (Sahara altındakı bölgələr) kimi məhsullar da müasir çörəyin prototiplərini hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir. Bu məhsulun bəzi növlərinə bu gün bir çox milli mətbəxdə rast gəlmək mümkündür.
