Şəkər insana qədim zamanlardan tanışdır. Şəkər qamışından, ağcaqayın şirəsindən, çuğundurdan və s. Şəkər bir neçə növə bölünür. Həm sərbəst axan vəziyyətdə (dənəvər şəkər), həm də bərk vəziyyətdə ola bilər (yumru, yonulmuş, mişar, konfet, daş). Şəkərin növündən asılı olaraq saxlama üsulları müxtəlifdir.
Vacibdir
-
möhürlənmiş qablar
Təlimat
Addım 1
Şəkəri açılmamış (qutuda, çantada və s.) Nəmlik yüksək olan otaqlarda və ya suyun yanında saxlamaq tövsiyə edilmir. Şəkər yüksək dərəcədə higroskopik bir maddədir, buna görə nəmi əmələ gətirir və yığışmağa başlayır, sıx parçalara yapışır. Bu, xüsusən toplu şəkər növləri üçün doğrudur: yumşaq, əzilmiş, dənəvər, üyüdülmüş şəkər və ya toz şəkər və toz. Belə şəkəri ya sudan uzaq quru yerdə, ya da hava keçirməyən bir qabda (plastik qab və ya möhkəm vidalanmış qapaqlı şüşə qabda) saxlayın.
Addım 2
Sərt şəkər növləri (xüsusən konfet və daş) yaş otaqlardan qranul şəkərdən daha az qorxur. Onlar higroskopik deyillər. Xarici olaraq belə şəkər karamelə çox bənzəyir və çox sərt şəffaf kristallardır. Ancaq maye daxil olduqda, həll olunmağa başlayır. Yəni onu saxlamaq üçün su ilə təmasda olmayan bir yer seçin. Saxlama zamanı sıxlıq bir şərt deyil, şəkəri birbaşa su və yüksək temperaturdan qorumaq lazımdır.
Addım 3
Həm də şəkərin xoşagəlməz, kəskin və ya sadəcə güclü qoxusu olan şeylərin və məhsulların yanında saxlanılması məsləhət deyil. Kütləvi şəkərlər yalnız suyu deyil, həm də xarici qoxuları asanlıqla udur. Elementar həll eyni möhürlənmiş qab və ya ambalajdır. Qapaqlı bir şüşə qab və ya plastik qab qoxusuz olmalıdır. Əgər başqa bir güclü qoxulu məhsulun saxlanması üçün bir qab (konteyner) istifadə etmisinizsə və qoxusu ilə doymuşsa, şəkər saxlamaq üçün istifadə etməməlisiniz. Onun üçün ayrı bir yemək ayırın.
Addım 4
Bəzən boş toz şəkər və ya tozu bir az sarsıtmaq tövsiyə olunur. Bu, öz çəkisi altında sıxılmış şəkərin sıxılmaması üçün lazımdır.
