Bəlkə də mavi pendir kimi bir-birinə zidd qiymətləndirmələrə səbəb olacaq az sayda qida məhsulları var. Kimsə onun haqqında həvəslə danışır və kimsə bu cür pendirin göründüyü və qoxusundan özünü pis hiss etdiyini iddia edir. Bu məhsulun faydaları və ya zərərləri barədə fikirlər eyni dərəcədə zidddir.
Mavi pendirin faydaları nədir
Mavi pendir kimi bir məhsul bədən tərəfindən çox yaxşı əmilir. Zülallar, vitaminlər, iz elementləri kimi sağlamlığa faydalı bir çox maddədən ibarətdir. Bu mikroelementlər arasında bədən üçün vacib olan kalsium var, kalıbın olması səbəbindən normal pendirlər istehlak edildikdən daha çox əmilir.
Müxtəlif növ mavi pendirlər 8-ə qədər əsas amin turşusu ehtiva edir. Həm də bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərən və beləliklə həzmi və metabolizmanı yaxşılaşdıran bakteriyaları ehtiva edir. Bundan əlavə, tədqiqatlara əsasən, elm adamları küfdə olan bəzi maddələrin melanin piqmentinin istehsalını stimullaşdırma qabiliyyətinə malik olduğunu aşkar etdilər. Ancaq dərini günəş yanığından qoruyan bu piqmentdir! Buna görə, küf ilə pendir yemək, xüsusilə "sərt" ultrabənövşəyi şüalanma ilə iqlimi isti olan yerlərin sakinləri üçün faydalıdır.
Nəhayət, müntəzəm olaraq mavi pendir istehlak edən insanların ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkmələrinin belə bir məhsulu rədd edənlərə nisbətən daha az olduğuna dair dəlillər var.
Bu məhsuldan hansı zərər ola bilər
Bununla birlikdə, mavi pendirin bütün mübahisəsiz üstünlükləri ilə yalnız faydalar deyil, həm də insan sağlamlığına zərər verə bilər. Birincisi, bu, yüksək kalorili bir məhsuldur (bəzi pendir növlərindəki yağ tərkibi demək olar ki, 50% -ə çatır), buna görə əhəmiyyətli miqdarda tez-tez istehlakı artıq çəkiyə səbəb olacaqdır. İkincisi, mavi pendir güclü bir alerjendir. Buna görə, məsələn, penisilin antibiotiklərinə qarşı dözümsüz olan insanlar üçün tamamilə kontrendikedir. Eyni səbəbdən küflü pendir göbələk xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
Bu məhsul kiçik uşaqlar və hamilə qadınlar üçün də tövsiyə edilmir.
Mavi pendir istifadəsinə heç bir əks göstərişi olmayan və onu çox sevən bir insan belə ağlabatan moderasiya müşahidə etməlidir. Diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunan bu cür pendir üçün gündəlik maksimum müavinət 50 qramdır. Əlbətdə ki, bəzən bu qayda pozula bilər, əsas odur ki, bu cür pozuntunu sistemə çevirməyək. Sistem pozulursa, bağırsaq mikroflorasında dəyişikliklər səbəbindən bağırsaq traktında problemlər yarana bilər.
