Hazır qəhvə yetmiş beş il əvvəl Nestlé-də bir texnoloq tərəfindən geniş ictimaiyyətə təqdim edildi. Maks Morgenthalerin yalnız XIX əsrin sonunda ilk həll qəhvəsini yaratmış, lakin sənaye istehsalına başlamaq fürsəti tapmayan Yapon Satori Katonun ixtirasını yaxşılaşdırdığını deyə bilərik.
Ani qəhvə mifləri
Bir çox insan, az miqdarda kofein olmasını ümid edərək, bütün taxıldan hazırlanan qəhvəyə üstünlük verir. Bu tamamilə doğru deyil. Bir fincan dəmlənmiş qəhvədə təxminən səksən milliqram kofein, bir fincan hazır qəhvədə isə təxminən altmış milliqram var. Qeyd etmək lazımdır ki, kofe çox tez dəmlənir və yalnız bir dəfə qaynadılırsa, qəhvə lobya içərisində daha az kafein ola bilər.
Kafein olduqca mübahisəli bir maddədir. Canlandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir və eyni zamanda xoşbəxtlik hormonu serotoninin qan səviyyələrini artıraraq əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Ancaq qəhvəni olduqca təhlükəli edən bu xüsusiyyətlərdir. Nəticədə, bu içkini sui-istifadə etməyə başlasanız, gündə iki fincandan çox içsəniz, qəhvədən imtina etsəniz və ya hətta dozanı azaldarsanız, bədən əziyyət çəkəcək, çünki güc hiss etməyəcək və serotoninin səviyyəsi Çox aşağı. Qəhvədən imtina etdikdən sonra bir adam çəkilmə simptomları ilə qarşılaşa bilər - süstlük, yuxululuq, reaksiya sürətinin pisləşməsi, baş ağrısı görünüşü. Buna görə dozanı tədricən azaldaraq qəhvədən diqqətlə imtina etmək lazımdır. İdeal olaraq, qəhvədən imtina etmək bir neçə ay çəkməlidir. Belə uzun bir müddət bədənə yenidən qurma imkanı verəcəkdir.
Hazır qəhvədə yalnız kofein deyil, həm də ləzzətlər, rənglər və qoruyucu maddələr var. Təbii qəhvədə ya ümumiyyətlə yoxdur, ya da daha kiçik bir miqdarda.
Hazır qəhvənin zərərləri
Hazır qəhvənin xoşagəlməz təsirlərindən biri də turşuluğun artmasıdır, buna görə mədə-bağırsaq traktında problemi olan insanlar üçün tövsiyə edilə bilməz. Turşu səviyyəsini artıraraq hazır qəhvə həzmi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Təəssüf ki, bu istənilən kilo itkisinə deyil, selülitin inkişafına və ümumi süstlüyə və dərinin solğunluğuna səbəb olur.
Ani qəhvə bədəndən bir çox qida və vitaminləri, xüsusilə A və B vitaminlərini, kalsium, kalium, maqnezium, sink və dəmiri xaric edir. Bundan əlavə, qəhvə bədəni ciddi şəkildə susuzlaşdırır.
Birdəfəlik tətbiqlərdə hazır qəhvənin o qədər də pis olmadığı qənaətinə gəlmək olar. Kritik bir vəziyyətdə güc və güc verə bilər, yuxusuz bir gecədən sonra xüsusilə yaxşıdır, ancaq həll qəhvəsinin müntəzəm istifadəsi bir sıra mənfi nəticələrə səbəb olur. Dərhal qəhvə hipotenziv xəstələr üçün tövsiyə edilə bilər, çünki tərkibindəki kofein qan təzyiqini olduqca tez qaldırır, lakin hipertenziyalı xəstələr hər cür qəhvə və güclü çaydan imtina etməlidirlər, əks halda ciddi sağlamlıq problemləri ola bilər.
