Barurik, erməni mətbəxinin ənənəvi şirniyyat pastasıdır. Bu deserti hazırlamaq üçün çox vaxt və səy sərf etmək lazım deyil, əlavə olaraq xərclər böyük olmayacaq.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 1 stəkan;
- - kərə yağı - 60 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - soda - 0,5 çay qaşığı;
- - duz - bir çimdik.
- Doldurma üçün:
- - doğranmış qoz - 0,25 fincan;
- - şəkər - 0,25 fincan;
- - darçın - bir çimdik;
- - kərə yağı - 40 q.
Təlimat
Addım 1
Bir ələkdən keçən buğda ununu aşağıdakı maddələrlə qarışdırın: soda, çiy toyuq yumurtası, əridilmiş yağ və duz. Homojen bir xəmir əldə edənə qədər hər şeyi qarışdırın. Çox dik olduğu ortaya çıxsa, üzərinə bir və ya iki xörək qaşığı süd və ya su əlavə edin. Xəmiri təxminən dörddə bir saat kənara qoyun.
Addım 2
Xəmir istirahət edərkən barurik üçün içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələri bir qabda qarışdırmaq kifayətdir: doğranmış qoz, üyüdülmüş darçın və şəkər tozu.
Addım 3
15 dəqiqə keçdikdən sonra xəmiri düz bir iş səthinə qoyun və kifayət qədər incə bir təbəqə ilə bitəcək şəkildə yaydırın. Səthini ərinmiş kərə yağı ilə sürtdükdən sonra, nəticədə qoz və qranul şəkərin doldurulmasını bərabər bir təbəqədə uzanması üçün üzərinə qoyun.
Addım 4
Xəmiri üstünə qoyulmuş dolgu ilə yumşaq bir şəkildə rulon kimi gəzdirin, sonra spiral şəklində bükün. Bu formada, perqamentli bir çörək qabına qoyun və 170 dərəcə tam bişənə qədər, yəni 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hazır şirini sərinləyin, sonra parçalara ayırın. Barurik hazırdır! Yeməkdən əvvəl yeməyi şəkər tozu ilə bəzəyin.
