Bir çox xalq üçün çay milli sərvət içkisidir. Və gündəlik həyatımıza o qədər güclü daxil oldu ki, varlığını onsuz təsəvvür etmək çətindi. Dünyada bir çox çay növü var. Və hər birimizin öz seçimlərimiz var. Və kimsə dərman və istirahət məqsədləri üçün müəyyən növlər seçir. Bu qədər böyük populyarlığa baxmayaraq, hər kəs mümkün qədər tam dad dərinliyini hiss edəcək şəkildə çay dəmləməyi bilmir. Bunu etməyi öyrənmək çətin deyil. Bunu etmək üçün yalnız bir neçə vacib nüansları bilməlisiniz və nəzərə almalısınız.
Vacibdir
- - təmiz su;
- - yarpaq çayı;
- - çaynik;
- - çaydanın qapağı.
Təlimat
Addım 1
Həqiqətən ləzzətli bir çay dəmləmək üçün ilk baxmalı olduğunuz şey sudur. Heç bir halda çox sərt olmamalıdır. İdeal olaraq çay üçün su bulaq və ya bulaq suyu olmalıdır. Ancaq şəhər həyatının həqiqətlərində belə su almaq çox vaxt mümkün deyil. Buna görə qaynadmadan əvvəl bir filtrdən keçirilməli və ya 3-4 saat ərzində sadəcə qorunmalıdır. Sərt suyun evinizə girdiyini dəqiq bilirsinizsə, ona bir çimdik çörək soda əlavə etməlisiniz. Bu ləzzətə heç bir şəkildə təsir göstərməyəcək, lakin artıq duzları zərərsizləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Addım 2
Növbəti yeməklər. Daha doğrusu, çaynik. Nə olmalıdır? Məsələn, Çinlilər çini istifadə etməyi üstün tuturlar. Lakin ləzzətli çay keramika çaydanında və ya stəkanda bişirilə bilər. Əhəmiyyətli bir nüans: çay yarpaqlarını doldurmadan əvvəl, çaydan əvvəl yaxşı istilənməlidir. Bunu etmək üçün ən asan yol bir neçə dəfə içərisinə və xaricinə qaynar su səpməkdir. Daha çətindir - çaydanı 50 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 10 dəqiqə qoyun.
Addım 3
İndi qızdırılan çaydanın içində tam olaraq nəyin yuxuya getməsini seçməlisiniz. Məhz çay yarpaqları. Hansı birini seçmək daha yaxşıdır? Dərhal nəzərə alınmalıdır ki, bu yaxınlarda fincanlarımızda çox tez-tez qonaq olan çay paketləri, həqiqi çay ətrindən zövq almağınıza imkan vermir. Buna görə çay yarpaqları yalnız təbəqə variantında seçilməlidir.
Addım 4
Hansı nisbətlərə ehtiyac var? Orta möhkəmlikdə çay almaq üçün nisbət optimal sayılır: 1 çay qaşığı boş yarpaq çayı ilə 1 stəkan artı çaydana 1 çay qaşığı. Yəni çaydanınız 4 stəkan (1 litr) üçün nəzərdə tutulubsa, onda 5 çay qaşığı çay yarpağı lazımdır. Bu vəziyyətdə, əlbəttə ki, ilk növbədə zövqünüzə diqqət yetirməlisiniz.
Addım 5
Yaxşı, indi mahiyyət özüdür. Çayı necə dadmaq olar ki, həqiqətən dadlı çıxsın? Çay yarpaqları artıq çaydanda olduqdan sonra qaynar suya yaxın, təxminən 90-95 dərəcə bir temperaturda su ilə doldurulmalıdır. Ancaq çaydanı o qədər doldurmalısınız ki, su çayı tamamilə əhatə etsin, amma yeməyin həcminin 1/4 hissəsindən çox olmasın. İndi çaydanı götürməyiniz və güclü bir şəkildə fərqli istiqamətlərə bükməyiniz, içərisində olanları silkələməlisiniz, çayı "yaxalayın".
Addım 6
Bundan sonra isti su, demək olar ki, qaynar su, yenidən çaydanın içinə tökülməli və qablar yarı dolu olmalıdır. Sonra çaydanı isti bir şeylə sarın. Bunun üçün "çay qadını" deyilən bir şey var - içərisində pambıq yun olan yorğan keçə nozzle. Çaydanı isti dəsmal və ya salfetlə də sara bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, isti buxar içəridə qalması üçün boruya və qapağa xüsusi diqqət yetirilməlidir. 2-3 dəqiqə keçdikdən sonra çaydanı 3/4 qaynar su ilə tökün, yenidən örtün və 3 dəqiqədən sonra az qala yuxarıya doldurun.
Addım 7
Çayın düzgün bir şəkildə bişirildiyini yoxlamaq üçün çaydanın içinə baxın - səthdə açıq ağ köpük əmələ gəlmişdirsə, hər şey lazım olduğu kimi edilir. Bir qaşıqla qarışdırın. İndi də çayları stəkanlara töküb təzə dəmlənmiş bir içkinin dərin dadından və üstün ətrindən zövq ala bilərsiniz.
