Çəhrayı somon balığının xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, istilik müalicəsi zamanı tez-tez şirəsini itirir. Balıqların qurumasının qarşısını almaq üçün onu hazırlamaq üçün soya sousu və aromatik tərəvəz hopdurma istifadə edin.
Vacibdir
- - çəhrayı somon filesi - 1 kq;
- - şalgam soğanı - 3 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - şirin bibər - 3 ədəd;
- - pomidor - 3 ədəd;
- - tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- - duz;
- - su;
- - un;
- - soya sousu;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Çəhrayı qızılbalığı 2-2,5 sm hissələrə bölün. Balıqları soya sousuna, çörəyi una batırın və tavaya qədər yumşalana qədər (təxminən 2-3 dəqiqə) qovurun.
Addım 2
Soğan, yerkökü, bibər və pomidoru xırda doğrayın. Qızdırılmış qaba bir az yağ tökün və tərəvəzləri ora qoyun. Dadmaq üçün bir neçə xörək qaşığı su və duz əlavə edin. Yumşaq olana qədər yavaş atəşdə bişirin. Sonda tomat pastası əlavə edin.
Addım 3
Dərin bir qabın altına bir az tərəvəz, üzərinə bir çəhrayı qızıl balıq qatı qoyun, sonra yenidən geyinin və s. Üst qat tərəvəz olmalıdır. Sərinləmək üçün yeməyi masada təxminən 1,5 saat saxlayın.
Addım 4
Sonra çəhrayı somonu tərəvəzlərlə birlikdə soyuducuya beş ilə yeddi saat qoyun (bir gecədə edə bilərsiniz). Bu müddət ərzində sous balığı doyuracaq, yumşaq və şirəli edəcəkdir. Düyü ilə xidmət edin.
