İnsan bədəninin hüceyrələri, əsasən ehtiyatları daim artırılmalı olan zülallardan ibarətdir. Bu elementlərin faydaları bədəndə eyni zülalların sintezini həyata keçirən amin turşuları ilə doymağından asılıdır. Təbii mənbələrdən əsas elementlərin tədarükünü artırmaq üçün amin turşularını hansı qidalarda tapa biləcəyinizi bilmək vacibdir.
İnsanlara hansı amin turşuları lazımdır?
Əsas amin turşularının siyahısına valin, izolösin, lösin, lizin, metionin, triptofan, fenyalanin və treonin daxildir. Zədələnmiş toxumaları və əzələ metabolik proseslərini bərpa edən, bədəndə normal azot metabolizmasını qoruyan valine ət, göbələk, süd və taxıl məhsullarında olduğu kimi soya və yer fıstığında da rast gəlinir. Leysin əzələləri qoruyur, enerji mənbəyidir, sümüklərin və dərinin bərpasına kömək edir, qan şəkərini azaldır və böyümə hormonu səviyyəsini stimullaşdırır. Leysin fındıq, ət, balıq, qəhvəyi düyü, mərci və ən çox toxumda olur.
Ümumilikdə iyirmi proteinogen amin turşusu var, bunlardan doqquzu bədən öz başına kifayət qədər miqdarda sintez edə bilmir.
İzolösin olmadan hemoglobin sintezi və qan şəkəri səviyyəsinin sabitləşməsi və tənzimlənməsi qeyri-mümkündür. İdmançılar və müəyyən psixi vəziyyəti olan xəstələr üçün vacib olan bu amin turşusu balıq, kaju, badam, toyuq, yumurta, mərcimək, soya fasulyesi, qaraciyər, çovdar və toxumlarda mövcuddur. Metionin yağların metabolizmasına kömək edir, damarların divarlarında və qaraciyərdə yığılmasının qarşısını alır, həzm prosesinə kömək edir və osteoporoz, kimyəvi allergiya və əzələ zəifliyində faydalıdır. Yumurta, balıq, süd, ət və baklagillerin qida tərkibindən əldə edilə bilər.
Amin turşuları ilə zəngin qidalar
Lisin uşaqlarda normal sümük əmələ gəlməsi və böyüməsi, kalsiumun udulması, antikorların, hormonların, fermentlərin, kollagenin sintezi, toxuma bərpası və bədəndə azot metabolizmasının qorunması üçün vacibdir. Əsas mənbələri süd məhsulları, ət, balıq, qoz-fındıq və buğdadır. Normal protein metabolizmasını qorumağa kömək edən və toxunulmazlığı stimullaşdıran treonin yumurta və süd məhsullarında olur.
Orta fiziki aktivlik belə bütün sərbəst amin turşularının% 80-nin istehlakına gətirib çıxarır, buna görə də onların müntəzəm şəkildə doldurulması bədən üçün vacibdir.
Triptofan depressiya, yuxusuzluq, ürək xəstəliyi, hiperaktivlik, migren və iştahanın artması üçün vacibdir. Ət, banan, yulaf, xurma, yer fıstığı və susam toxumu yeməklə birlikdə əldə edilə bilər. Və nəhayət, fenilalanin - bu amin turşusu dopamin sintezində iştirak edir, yaddaşı, öyrənməyi və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, ağrıları azaldır və iştahanı azaldır. Soya, toyuq, balıq, mal əti, yumurta, kəsmik və süddə olur.
