Sağlam bir həyat tərzi axtarışı müsbət emosiyalarla müşayiət olunmalıdır. Buna görə menyuda kərəviz və kefirə əlavə olaraq ləzzətli yeməklər üçün aşağı kalorili variantları, məsələn, pəhrizli pancake daxil etməlisiniz. Kefir və ya yulaf ezmesi, mineral su və ya kəpəkdə ola bilərlər, ənənəvi olanlara bənzəyirlər və hətta demək olar ki, eyni dada sahibdirlər, bəzi kulinariya fəndlərini bilmək kifayətdir.
Kefirdə pəhrizli pancake üçün resept
Sizə lazım olacaq:
- kefir - 1 stəkan;
- yulaf unu - 1 stəkan;
- su - 100 ml;
- toyuq yumurtası ağ - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.;
- duz və vanilin.
Sarıları əvvəlcədən ağlardan ayırın, ağları sərinləyin. Sonra onları köpük halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bütün quru maddələri bir qabda qarışdırın, digərində su, kefir və zeytun yağını birləşdirin.
Maye qarışığı davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla quruya yavaşca tökün. Bu vəziyyətdə işləyən kütlə homojen bir quruluş alacaq. Xəmir toplaşmadan qarışdırıldıqda, içərisindəki zülalları əlavə edin, yavaş-yavaş bir tərəfdən bir qaşıqla qarışdırın və həcm itirməməyə diqqət yetirin.
Pəhrizli pancake, mümkünsə heç yağlamadan və ya yalnız bir dəfə yağlamadan dərhal yapışmayan əvvəlcədən qızardılmış tavada bişirin. Pancake cem ilə verilə bilər, ancaq özləri dadlıdır.
Kətan toxumu pəhrizli pancake
Kətan toxumu unu tapmasanız, kətan toxumunu bir qəhvə dəyirmanında üyüdə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- kətan toxumu unu - 125 q;
- yağ tərkibi 0,1 - 190 ml olan kefir;
- yağ tərkibi 0,5% - 140 ml olan süd;
- yumurta ağ - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- çörək soda - 1/3 çay qaşığı;
- bir çimdik duz.
Yumurta ağlarını duzla çırpın, üzərinə bitki yağı və digər mayelər əlavə edin. Çörək soda tökün. Çay qaşığı ilə qarışığa un əlavə edin, bazanı çırpma ilə yavaşca çırpın. Kütlə pancake xəmir kimi çox maye olmamalıdır.
Quru maddələr maye maddələrə tam daxil olduqda, pancake xəmirini dörddə bir saat dayana. Bir xəmir qabını əvvəlcədən qızardılmış bir qızartma qaba tökün, dibi boyunca axsın. İhtiyacınız olan təbəqə çox incə deyil. Hər tərəfdən pəhrizli pancake qızıl rəngə qədər qızartın.
Bal ilə yulaf ezmesi pancake
Sizə lazım olacaq:
- yulaf ezmesi - 1 stəkan;
- su - 200 ml;
- yağ tərkibi 0,5% - 200 ml olan süd;
- yumurta - 1 ədəd;
- bal - 1 çay qaşığı;
- torpaq darçın;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- günəbaxan yağı - 5 ml.
Südü 40 ° C-yə qədər qızdırın. Yulaf ununu isti südlə tökün, bir çimdik darçın tökün, qarışdırın, yarım saat dayana. Bu şişmiş yumşaq kütlə gələcək pancake üçün əsas olacaqdır.
Üzərinə su əlavə edin, hissələrə tökün və eyni zamanda qarışdırın, sonra yumurta, bal və duz əlavə edin. Tava əvvəlcədən qızdırın və ilk pancake əvvəl dibini azca yağlayın.
Bal ilə doldurulmuş pəhriz yulaf loplarını klassik kimi qızartın, xəmir tamamilə qurulduqda digər tərəfə fırlanın.
Pəhriz yulaf ezmesi pancake
Sizə lazım olacaq:
- süd - yarım stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- yulaf unu - 2 osh qaşığı. l.;
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- toz şəkər - 1/2 qaşıq qaşığı. l.;
- dadmaq üçün duz.
Bu reseptdə xəmiri düzgün döymək vacibdir. Əvvəlcə yumurtaları qarışdırıcıdan istifadə edərək dərin bir qabda çalın. Sonra kütləni çırpmağı dayandırmadan və homojen bir tutarlılığa gətirmədən tədricən süd tökün.
Bundan sonra unu, şəkəri, bütün həcmdə kərə yağı və duzu qarışdırmağa başlayın. Hamuru yulaf ezmesi qalmayana qədər döyməyə davam edin. Hazır xəmir qatılıq baxımından maye xama bənzəməlidir. Çox nazik çıxsa, bir az yulaf unu əlavə edin, qalınsa, süd əlavə edin.
Xəmiri təxminən 30 dəqiqə soyuducuda qoyun və bişməyə başlayın. Xəmiri qarışdırın, qabı yağlamaq üçün bitki yağı əlavə edin və bir stəkana bir silikon fırça əlavə edin.
Tencereyi qızdırın, hər xidmətdən əvvəl qabı yağla yağlayın və hər iki tərəfdən 30 saniyə pəhriz yulaflı pancake bişirin.
Pəhriz kəpəyi və kəsmikli pancake
Sizə lazım olacaq:
- kəpək - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- qarabaşaq yarması unu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- az yağlı yumşaq kəsmik - 50 q;
- yağsız süd - 200 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 5 ml;
- dadmaq üçün duz.
Bütün quru qidaları dərin bir qabda birləşdirin və birlikdə yaxşı qarışdırın. Südü qızdırın, quru qarışığa əlavə edin və dərhal qarışdırmağa başlayın. Qarışıq bir müddət dayansın.
Yumurtaları döyün və qalan maddələrə əlavə edin, kəsmik əlavə edin. Qalın bir qarışıq əldə etmək üçün hər şeyi yaxşı qarışdırın. Pancake əvvəlcədən qızdırılan yapışmayan bir tavada qızardın, ilk servisdən əvvəl tavanın dibini azca yağlayın.
Bütün taxıl pancake resepti
Bu reseptdəki düyü komponenti bişirməyi asanlaşdırır, buna görə də buğda pancake incə və tüklüdür.
Sizə lazım olacaq:
- tam taxıl unu - 1/2 fincan;
- düyü unu - 1/2 fincan;
- kefir - 200 ml;
- yumurta;
- maye bal - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- duz - 1/2 çay qaşığı.
Bal və yumurta çırpın. Bal bir az şəkərlənirsə, onu bir qədər qızdırın. Kefir, kərə yağı tökün, kütləyə duz əlavə edin və tədricən qarışdıraraq hər iki növ un əlavə edin.
Yenidən qarışdırın, xəmirdə yumru olmadığından əmin olun. Tavanı əvvəlcədən qızdırın və quru yapışmayan tavada nazik pancake qızartın.
Şəkərsiz kefir pancake: kilo vermək üçün asan bir resept
Bu pəhrizli pancake həssasdır, minimum tərkib hissəsi hər xidmətdə minimum kalori təmin edir.
Sizə lazım olacaq:
- az yağlı kefir - 1 stəkan;
- buğda unu - 6-7 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz və tatlandırıcı;
- tavanı yağlamaq üçün bitki yağı.
Bütün maddələri dərin bir kubokda birləşdirin. Hamı un unları bitənə qədər xəmiri qarışdırın. Bu pancake adi pankek kimi bişirin.
Bunu etmək üçün isti bir tavanı yağla bir az yağlayın, xəmirin bir hissəsini üzərinə tökün. Pancake hər tərəfdən 20-30 saniyə qızartın. Bu pəhrizli pancake az yağlı qatıq və ya şəkərsiz meyvə püresi ilə xidmət edə bilərsiniz.
Əlavə edilmiş yumurta olmadan pəhrizli pancake
Sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış və soyudulmuş su - 2 stəkan;
- manna yarması - 1, 5 xörək qaşığı;
- buğda unu - 10 xörək qaşığı;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
- şəkər tozu;
- sirkə - 2 çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- soda və ya qabartma tozu - 2 qram
Xəmiri yoğurun. Suyu dərin bir qaba tökün və üzərinə günəbaxan yağı, şəkər, duz və qabartma tozu və ya sirkə söndürülmüş soda əlavə edin.
Ayrı bir qabda manna yarması və buğda ununu birləşdirin və davamlı qarışdıraraq bu qarışığı xəmirə əlavə edin. Bu reseptdə irmik yumurta rolunu oynayır, yəni bağlayıcıdır.
Xəmirin dik olmasına icazə verin və pəhrizli pancake bişirməyə başlayın. Hər xəmir partiyasından əvvəl qabı bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın. Xəmirin bir hissəsini bərabər bir təbəqədə isti bir qızartma qaba tökün və 20-30 saniyə bişirin, pancake çevirin və eyni miqdarda bişirin.
Pancake vermədən əvvəl sous olaraq incə bir sürtgəcdə turş bir alma sürtün və ya hazır meyvə püresi istifadə edin.
Mineral su üzərində pəhrizli pancake
Sizə lazım olacaq:
- buğda unu - 10 xörək qaşığı;
- mineral su - 1 stəkan;
- yumurta ağı - 2 ədəd;
- maye bal - 1 çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı
Dərin bir qaba mineral su tökün və üzərinə ələnmiş un, bal və 1 xörək qaşığı əlavə edin. Günəbaxan yağı. Xəmiri yaxşıca yoğurun. Bal qalındırsa, əvvəlcə eyni mineral suda seyreltin.
Yumurta ağlarını və duzu köpük halına gətirin, hər şeyi yenidən qarışdırın, beləliklə un qalmayacaq. Xəmiri 15 dəqiqə oturtun.
Hamar dibi olan bir tavanı odun üstündə qızdırın və günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Pancekləri çox tez bişirin, hər tərəfdən 30-40 saniyədən çox olmayın. Kompozisiyadakı mineral su sayəsində, pancake səthində gözəl açıq deşiklər əldə ediləcəkdir. Pəhrizli pancake bal və ya meyvə püresi ilə süfrəyə verilə bilər.
Zülal Pəhriz Fitness Pancake
Sizə lazım olacaq:
- 30 qram və ya 1 qaşıq protein
- 1 çay qaşığı yulaf ezmesi
- 1 yumurta,
- 3 yumurta ağı
- bir az şəkər.
Bütün maddələri hamar olana qədər bir qarışdırıcıda birləşdirin. Xəmir incədirsə, biraz kəpək əlavə edə bilərsiniz. Təxminən maye xama kimi olmalıdır. Yağsız yapışqan bir tavada hər iki tərəfdə fitness pancake bişirin.
Su üzərində pəhrizli pancake
Sizə lazım olacaq:
- 1 osh qaşığı. su,
- 150 qram qatı buğda unu,
- 1 osh qaşığı. yağsız süd
- 1 yumurta,
- 2 osh qaşığı zeytun yağı,
- dadmaq üçün duz.
Yumurtanı köpük halına gətirin və döyərkən yavaş-yavaş yeməyi aşağıdakı qaydada əlavə edin: su, süd, un və duz. Xəmiri homojen bir tutarlılığa gətirin, bütün parçaları qırın.
Xəmirə kərə yağı tökün və yenidən qarışdırın. 30 saniyə boyunca hər iki tərəfə yağsız bir tavada pancake qovurun.
Pəhriz kəpəkli pancake: ev resepti
Sizə lazım olacaq:
- 4 xörək qaşığı buğda kəpəyi
- 6 osh qaşığı üyüdülmüş yulaf kəpəyi,
- 1, 5 stəkan yağsız kefir,
- 1 yumurta,
- duz.
Yumurtanı dərin bir qaba ayırın və hərtərəfli çalın. Çırpmağı dayandırmadan yavaş-yavaş kütləyə kefir əlavə edin, sonra hər iki növ kəpək, dadına görə duz.
Xəmiri hamar bir tutarlılığa gətirin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və bir az zeytun yağı ilə fırçalayın. Pancake hər iki tərəfdən bir tavada qızıl rəngə qədər qızardın.
Qazlı su ilə pəhrizli pancake
Sizə lazım olacaq:
- 2 osh qaşığı. bərk buğda unu,
- 2 osh qaşığı. qazlı su,
- 2 osh qaşığı. yağsız süd
- 3 yumurta,
- 1 çay qaşığı sönmüş soda,
- 1 osh qaşığı Sahara,
- 2 osh qaşığı zeytun yağı;
- duz.
Bütün maddələri bir qaba qarışdırın və sonuncusuna qazlı su əlavə edin. Xəmiri hamar olana qədər çırpın ki, içərisində heç bir parça olmasın. Pancake əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızardın, ilk yeməyindən əvvəl yağla yağlayın.
