Mürəbbənin şəkərlə bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Diabet xəstəliyiniz varsa və ya sadəcə rəqəminizə diqqət yetirsəniz, bu giləmeyvə incəliyini fruktoza ilə hazırlaya bilərsiniz. Şəkərdən daha az dadlı olmayacaq.
Vacibdir
- - böyük meyvələr (albalı, qara və ya qırmızı qarağat, çiyələk) - yalnız 4,5 kq;
- -fruktoza - 600 qram;
- - jelatin - 1 xörək qaşığı;
- -su - 1, 5 l.
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvə hazırlayın: bir süzgəcdə axan suyun altında yaxşıca yuyun, budaqları və toxumları çıxarın. Giləmeyvələri cem bişirəcəyiniz dərin bir qaba qoyun.
Addım 2
Fruktoza şərbətini qaynatmağa başlayın. Bunu etmək üçün yavaş bir atəşə bir su qabı qoyun, tədricən fruktoza əlavə edin, davamlı qarışdırın. Bitmiş mürəbbənin qalınlığını və sıxlığını artırmaq üçün jelatin əlavə edin.
Addım 3
Şərbəti bir giləmeyvə qabına tökün, qaynadın, az atəşdə 10-12 dəqiqədən çox qaynatmayın, daim qarışdırın və yarıq qaşıqla köpükdən təmizləyin. İstiliyi götürün, bir müddət qarışdırın, sonra qabı bir qapaq ilə örtün və cem sərinləyin və qabı istidən götürmədən təxminən 1 saat davam edin.
Addım 4
Konservləşdirmək üçün bankaları yaxalayın, hər biri təxminən 15 dəqiqə buxar üzərində sterilizasiya edin. Müalicə olunan qabları soyudun və qurutun. Qapaqların qorunması üçün bir tencereye qoyun, təxminən 3 dəqiqə yavaş odda qaynadın, suyunu boşaltın, sərinləyin və qurudun.
Addım 5
Mürəbbəni quru hazırlanmış bankalarda yaydırın, qapaqları örtün, mühafizə açarı ilə bağlayın, 1 saat tərs çevirin, isti paltarla bükün - beləliklə bankalardakı mürəbbə düzgün şəkildə oturacaq. Bir saatdan sonra cem tamamilə soyuyubsa, uzunmüddətli saxlama üçün qorumanı soyuducuya və ya zirzəmiyə qoya bilərsiniz.
