Göbələklər bizə ilk kursları hazırlamaq üçün böyük imkanlar verir. Göbələk bulyonunda bişmiş çorba heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- • 100 q qurudulmuş göbələk;
- • 1 böyük soğan;
- • 0,5 stəkan un;
- • 3 orta kartof;
- • 2 yumurta;
- • duz, cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri isti suda yaxalayın və 1-2 saat saxlayın. Göbələkləri götürün, suyu bir qazana tökün və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra soğanı əlavə edin və bulyonu bir saat aşağı qaynadanda bişirin.
Addım 2
Bu zaman köftə xəmirini hazırlayın. Kartofu bişirin və sərinləmədən bir ələkdən ovun. Un, sarısı və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yumurtanın ağlarını çırpın və xəmirə əlavə edin. Yenidən yoğurun.
Xəmiri rulon şəklində yayıb kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Bulyon bişdikdə süzün, soğanı atın, göbələkləri incə doğrayın.
Köftə və doğranmış göbələkləri qaynar bulyona qoyun. Kartof köftələri bişəndə şorba hazır olur.
Tost və göyərti ilə xidmət edin.
