Payız-qış dövründə gec sortların almalarını saxlamaq olduqca sadədir. Bunu etmək üçün yalnız bir sıra qaydalara riayət etmək lazımdır, bunların arasında əsas meyvələrin vaxtında və dəqiq toplanması, uyğun bir otaq hazırlanması və yüksək keyfiyyətli üslubdur. Bu qaydalara məsuliyyətlə yanaşsanız, alma yeni ilə qədər tam olaraq və yüksək ehtimalla - yaya qədər, hətta yayın əvvəlinə qədər uzanacaq.
Alma yığmaq
Meyvələr tam yetişmə bitdikdə alma ağacından götürülməlidir, yəni. dərinin əsas rəngi yüngülləşməyə başladıqda və yanan tərəf çeşid üçün xarakterik olan palto rəngini alır. Yetişməmiş alma zəif saxlanılır, quruyur, qırılır və ləzzətini itirir. Yetkin meyvələr də zəif saxlanılır, pulpa sürətlə qəhvəyi bir rəng alır və pambıq yununa bənzəyir. Toplama müddəti müxtəlifliyə bağlıdır. Məsələn, Golden Delicious almaları sentyabr ayının üçüncü ongünlüyündə götürülməyə başlayır və oktyabrın ilk ongünlüyündə bitir. Və tanınmış Antonovka, sentyabr ayının ortalarından oktyabr ayının ortalarına qədər (iqlim zonasına bağlı olaraq), sözdə çıxarıla bilən yetkinliyə çatdıqda yığılır.
Alma yığmaq son dərəcə diqqətli olmalı, meyvəni mikroblardan və qurumadan qoruyan xarici təbii mum qatına zərər verməməyə çalışmalıdır. Almaları budaqlardan çıxarmaq üçün pambıq əlcəklərdən istifadə etmək yaxşıdır.
Əgər almaları mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq istəyirsinizsə, yığıcılardan istifadə etməyin. Bu cihazlar əlverişlidir, lakin tez-tez meyvəni yaralayır və sonra uzunmüddətli saxlama üçün yararsız olur.
Yalnız dişləri, cızıqları və cızıqları olmayan almalar uzun müddət saxlanmaq üçün əlfəcinlərə aparılır. Yeri gəlmişkən, onları kəsib qurutmaq, cem, kompot və mürəbbə qoymaq olar. Əlbətdə ki, qurdlu meyvələr və xəstəliklərdən təsirlənənlər saxlama üçün uyğun deyil.
Gec çeşidli alma alma üsulları
Mişarda. Ağaclardan təmizlənmiş almaları quru mişar və ya yonqar ilə doldurulmuş qutulara qoyun. Əlbətdə ki, bu, hər bir təbəqəni talaş ilə səpməklə, sıra ilə, ardıcıl olaraq edilməlidir. Talaş yerinə saman istifadə edə bilərsiniz. Qutular havalandırılan bir zirzəmidə və ya zirzəmidə, temperaturun 0 ilə + 5 ° C arasında olduğu yerlərdə saxlanılmalıdır.
Kağızda. Hər almanı bir kağıza sarın (köhnə qəzetlərdən istifadə edə bilərsiniz) və çox diqqətlə bir-birinə dəyməməyə çalışın, qutunun və ya qutunun altına qoyun. Üst meyvələrin aşağı olanları əzməməsi üçün 3 sıradan çox olmamaq tövsiyə olunur. Qutular saxlama üçün zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoyulur.
Polimer filmlərdə. Son zamanlarda bağbanlar getdikcə daha çox alma növlərini saxlamağın bu metodundan istifadə edirlər. 30-40 mikron qalınlığı olan film ixtisaslaşmış mağazalarda satılır. Hər torbaya bir alma və etil spirti ilə batırılmış kiçik bir pambıq çubuq qoyun. Torbanı iplə möhkəm bağlayın. Meyvələri sıra halında qutulara qoyun. Qutuları zirzəmidə və ya zirzəmidə + 1-5 ° C temperaturda saxlayın. Bu saxlama üsulu yaxşıdır, çünki çürümüş meyvələr açıq şəkildə görünür və atılmalıdır.
Yerdə. Alma ağacının altından 45-50 sm dərinlikdə bir çuxur qazın, dibini və divarlarını ladin və ya ardıc budaqları ilə örtün ki, siçanlar anbara yol tapmasın. Budaqlardan çıxarılan almaları yavaşca plastik torbalara qoyun və sıx bağlayın. Torbaları çuxura qoyun, iynəyarpaqlı budaqlarla üstünə atın və torpaqla basdırın.
Almalar, ərimənin gözlənilmədiyi zaman həqiqi şaxtalar başlamazdan dərhal əvvəl bu şəkildə saxlanılmalıdır. Almalar uzun müddət təzə qalır və əla dadı və ətirini qoruyur.
Turşu alma. Antonovka bu saxlama metodu üçün idealdır. Ağaclardan çıxarılan meyvələri yuyun və hazırlanmış bir yeməyə qoyun - bankalar, çəllək, barel, tencere və s. Qara qarağat, albalı, palıd yarpaqları ilə alma satırlarını dəyişdirin.10 litr suya 100 g duz nisbətində bir doldurma hazırlayın. Doldurmağı qaynatın və sonra sərinləyin. Almalara soyuq tökmə ilə doldurun, üstünə zülm qoyan taxta bir dairə qoyun (almalar tamamilə tökmə ilə örtülmüş qalmalıdır). Bir və ya iki gündən sonra qabı alma ilə zirzəmiyə və ya zirzəmiyə aparın.
