Çiy tərəvəz və meyvələrin bişmiş meyvələrdən daha sağlam olduğu heç kimə sirr deyil. Ancaq az adam bilir ki, yerkökü, çuğundur və digər tanınmış tərəvəzlərdən başqa kartof da yeməli çiydir.
Xam kartof tərkibi
Çiy kartof vitaminlər və minerallar, üzvi turşular və iz elementləri ilə zəngindir. Kartofda PP, E, C, B1, B5, B6, A. kimi vitaminlər var. Çiy kartof az kaloridir. 100 qram kartofda 70 kalori var.
Çiy kartofun faydalı xüsusiyyətləri
Göz xəstəliklərinin qarşısının alınması
Çiy kartofun qabığı görmə sisteminə faydalı təsir göstərən çox miqdarda A vitamini ehtiva edir. Buna baxmayaraq, bu vəziyyətdə, göz qapaqları üçün kompres şəklində sürtgəcdən keçirilmiş gənc kartofdan istifadə etmək daha məsləhətlidir.
Damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi
Xam kartof inanılmaz dərəcədə qanda xolesterol azaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir və bununla da damarların divarlarında lövhə yığılmasının qarşısını alır və tıxanmaya səbəb olur.
Ürək fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması
Çiy kartofda ürək-damar sistemindəki elektrolit mübadiləsindən məsul olan nisbətən çox miqdarda kalium var. Kartofu çiy yemək qəbuledilməzdirsə, bişmiş halda yeyə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kalium miqdarı çətinliklə dəyişəcəkdir.
Ağız boşluğunun dezinfeksiyası
Çiy kartof, həmçinin suyu, ağız boşluğunu mükəmməl dezinfeksiya edir, stomatit, periodontit və digər iltihab xəstəliklərinin müalicəsinə kömək edir. Şəfa effektini yaxşılaşdırmaq üçün kartof suyundan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Çiy kartof yemək üçün məsləhətlər
Xam kartofların hamısının yeməli olmadığını xatırlamaq lazımdır. Beləliklə, köhnə kartofların zövqləri zəif olduğundan yemək üçün çiy istifadə edilməməsi məsləhət görülmür. Həm də yaşıl kök yumrularında olan qarğıdalı mal əti ciddi zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyi üçün yaşıl kartofun qidada istifadəsinə icazə verilmir. Əlbətdə, gübrələrdən istifadə edərək və ya ekoloji cəhətdən əlverişsiz ərazilərdə yetişdirilən çiy kartof yeməməlisiniz.
Ən faydası iyundan avqusta qədər yetişən gənc kartofdur. Bu cür kartofları yuduqdan sonra soyulmadan da yeyə bilərsiniz. Əlbətdə, gübrələrdən istifadə edərək və ya ekoloji cəhətdən əlverişsiz ərazilərdə yetişdirilən çiy kartof yeməməlisiniz.
