Tarator. Razılaşın, çox qeyri-adi bir ad, bunun nə cür yeməyi olduğunu belə anlaya bilmirsiniz. Əslində, tarator bir Bolqar fermentləşdirilmiş süd şorbasıdır. Bişirməyinizi məsləhət görürəm.
Vacibdir
- - təbii qatıq - 500 ml;
- - kiçik xiyar - 4 ədəd;
- - soyulmuş qoz - 0,5 stəkan;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - şüyüd - 6-8 filial;
- - günəbaxan yağı - 100 ml;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Təbii qatığı ayrı bir qaba tökün. Sonra çırpma və ya qarışdırıcı ilə 4 dəqiqə çalın.
Addım 2
Xiyar ilə bunu edin: hərtərəfli yuyun, qurudun, sonra uclarını kəsin. Sonra onları incə zolaqlar şəklində kəsin və duza səpin. Bu şəkildə xiyar suyu çıxaracaqdır.
Addım 3
Soyulmuş sarımsağı və yarım qozu bir harçda qarışdırın və üyüdün. Nəticədə, qatığa əlavə edilməsi lazım olan homojen bir qarışığa sahib olmalısınız. Orada günəbaxan yağı tökün və hər şeyi yenidən çırpın.
Addım 4
Qalan qoz qırıntılara əzilməlidir. Bu bir bıçaqla edilə bilər.
Addım 5
Qatıqla qarışığa sərbəst buraxılmış şirəsi ilə xiyar, həmçinin doğranmış qoz və doğranmış şüyüd əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və duz ilə mövsüm edin. Şorbanız çox qalındırsa, onu soyuq qaynadılmış su ilə seyrək. Tarator hazırdır!
