Tarator şorbası ənənəvi bir Bolqar yeməyidir. Yemək soyuq şəkildə verilir və əsl vitamin anbarıdır. Bu şorba xüsusilə qışda faydalıdır.
Vacibdir
- - 500 ml təbii qatıq (və ya kefir)
- - bitki yağı
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 4 diş sarımsaq
- - 100 qr qoz
- - 4 xiyar
- - 1 dəstə şüyüd
Təlimat
Addım 1
Xiyarları incə zolaqlar şəklində kəsin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı və qozu bir qarışdırıcı ilə əzin. Qatığı bir qarışdırıcı ilə çırpın.
Addım 2
Şüyüd doğrayın və bir az duz ilə qarışdırın. Əllərinizlə otları əzin ki, duz doysun. Qoz, sarımsaq, qoz, şüyüd və xiyarları bir qabda birləşdirin.
Addım 3
Sarımsaq qarışığını qatığa əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Hazırlanmış şorbanı 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xidmətdən əvvəl yeməyi cəfəri və ya qoz ləpələri ilə bəzəmək olar. Yemək zamanı şorbanın tutarlılığı çox qalın çıxsa, onu yoğurt və ya soyuq qaynadılmış su ilə seyreltə bilərsiniz.
