Kristall, bu günə qədər beynəlxalq şirkətlərdən müstəqil olaraq qalan böyük bir şərab evinin istehsal etdiyi əfsanəvi bir elit şampandır. Kristal yalnız köhnə ailə şərabçılıq ənənələrinə uyğun olaraq hazırlanır, buna görə dadı unudulmazdır.
Şampan Kristalının yaranma tarixi
Kristal istehsal edən şərab evinin əsası 18-ci əsrdə qoyulmuşdur. Sahibləri Fransız aristokratları, işlərini qardaşı oğlu Louis Roederer-ə ötürdülər. İstedadlı Louis şampan ixracına başladı və 1896-cı ildə Rus Çarı II Nikolay tərəfindən dadına baxıldı. Çar içki içməkdən məmnun qaldı, buna görə Roderer şərab zavodu çar masasına Fransız şərablarının rəsmi tədarükçüsü oldu.
O vaxtdan bəri, köpüklü içki, xüsusən də Rus zadəganları üçün şəffaf büllurda qablaşdırılır. Bir neçə il sonra, Rodererdə məhsulun ən yaxşı növlərindən hazırlanmış şampan saxlandığı bütün bir kristal zirzəmi var idi.
Sahibinin gerbi olan kristal qabıq sayəsində şampan "Crystal Louis Roederer" adını aldı.
Rusiyada Louis Roederer şampanı o qədər populyar oldu ki, demək olar ki, bütün nəcib şəxslərin bayram masalarında göründü. Soylular sərvətlərini və incə zövqlərini belə nümayiş etdirdilər.
Yemək bişirmə ənənələri
Bu içkinin bütün dünyada belə bir şöhrət qazanması və ən bahalı şampan halına gəlməsi əbəs yerə deyil. Ənənəvi köpüklü şərab hazırlamaq üsulu ilə belə uyğun gələ bilmədiyi ən ciddi texnologiyadan istifadə edilərək hazırlanmışdır.
"Cristal" Pinot Noir və Chardonnay üzümlərinin harmonik birləşməsindən ibarətdir. Ayrıca Pinot meunier üzümünə dair göstərişlərə malikdir. Bu üzüm növləri yalnız Grand Cru və Premier Cru siniflərinin şampan üzüm bağlarında yetişdirilir. Bitmiş içkidə böyük baloncuklar meydana gəlməsinə səbəb olanlardır.
Louis Roedererin üzüm bağları 214 hektar ərazini əhatə edirdi. Bunlardan iş adamı şampan hazırlamaq üçün istifadə olunan üzümün yalnız üçdə ikisini istehsal etdi. Louis tədarükçülərdən üçdə birini alıb. Bu texnologiyadan istifadə edərək Kristal bu gün hazırlanır.
Şampan Kristalı təxminən 6-8 ildir. Şirin badam notları, alma və sitrus təravəti ilə xüsusi bir çiçək-bal aromatı ilə bəxş edilmişdir.
Fransanın Reims şəhərində, 10 ildə yalnız 2-3 dəfə görünən, ən unikal məhsullardan olan Kristal şərabının saxlanılması üçün xüsusi bir zirzəmi yaradıldı.
Şərabçılar bu bənzərsiz içkinin hər şüşəsinə ruhlarından bir parça qoydular. Buna görə şampanın dadı heyrətamiz, zəngindir və dərindir.
