Asiya ölkələrində geniş yayılmış gavalı şərabı, Yaponiyada ənənəvi bir alkoqollu içkidir. Min illik tarixi və faydalı xüsusiyyətləri bu şərabı Şərqdə ən lüks içkilərdən biri halına gətirir. Xüsusiyyəti nədir? Nə bənzərsiz və bu qədər geniş yayılmışdır?
Hazırlanması və dadı
Mütəxəssislərin fikrincə, hazırlıq texnologiyasına görə yapon gavalı şərabı daha çox tentürlərlə əlaqəlidir. Alkoqollu bir şokuda (saxedən bir qədər güclü bir içki), ümənin yetişməmiş meyvələri (bir növ Yapon gavalısı) aşılanır. Şəkər əlavə olunmuş votka və brendi üzərində israr edə bilərsiniz.
Hazır yapon içkisinə qəlyanaltılar və yüngül yeməklər vermək olar. Suşi ilə yaxşı uyğundur, desert şərabı kimi verilir və yeməkdən əvvəl aperitif kimi verilə bilər. İllər ərzində təcrübəçilər bu içkini dəyişdirərək əla zövqlər və bənzərsiz aromatlar yaradırlar.
Şərabı sarı və ya yaşıllaşdırmaq üçün infuziyaya perilla və ya yaşıl çay yarpaqları və bal əlavə edilir. Bir gavalı içkisi ümumiyyətlə şirindir, biraz dartılır, lakin şəkərli deyil. Tez-tez qəhvə və ya çaya, hətta dondurmaya əlavə olunur!
Son vaxtlara qədər ərazimizdə bu içki şübhə ilə qarşılandı. Ancaq gerçəkləri dolaşmaq mümkün deyil. Bu şərab yalnız incə bir dad və qoxuya deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir.
Şəfa xüsusiyyətləri
Yapon gavalı şərabında vitaminlər və bir çox faydalı maddə var. Stresi aradan qaldırmaq, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq və tonik kimi xidmət edə bilər. Az miqdarda bu şərab bir çox xəstəliyin qarşısını almaq və qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Yuxusuzluğu aradan qaldırır, sinir sistemini sabitləşdirir, güc və əhval-ruhiyyə verir, rifahı yaxşılaşdırır.
Kimsə gavalı şərabından kokteyl hazırlamağı sevir. Tonik, yaşıl çay və ya zəncəfil əlavə edin. Canlandırıcı bir içki kimi, yayda buzla istehlak olunur. Soyuq qış günlərində onu isti şərab kimi isti içirlər.
Yapon gavalı şərablarına etibarlı şəkildə universal bir dərman deyilə bilər. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, bu içki görmə qabiliyyətini gücləndirir və dərini hamar və elastik edir. Üstəlik, xolesterolu təmizləyir, qanı təmizləyir və əla bir antibakterial vasitədir. Tokioda bu şəraba həyat gücü deyilir.
Ərikli şərabın müalicəvi və cavanlaşdırıcı xüsusiyyətləri 984-cü ildə məlum idi. O dövrdə bəzi həkimlər bu ecazkar içkinin xüsusiyyətlərini təsvir etdikləri bir tibbi traktat yaratdılar. Təəccüblü deyil ki, bu şərab bir vaxtlar yalnız imperatora və evinə verilirdi.
Yaponiyada təxminən iki yüz marka gavalı şərabı, üç yüzdən çox xüsusi şərab zavodu və daha çox ev istehsalı resept var.
Bu şərabın təbiəti bitki aləmində saxlanılan dad və müalicə xüsusiyyətlərinin aradan qaldırılmasındadir. Yapon gavalı şərablarının ecazkar dünyasını kəşf edərək, şərq ənənələrinin parlaqlığına və sonsuzluğuna əmin oldunuz!
